文│姜棽 崔瀚予 张利庠（中国人民大学农业与农村发展学院）

2017年6月，习近平总书记视察山西时指出“要打造像平遥牛肉、山西老陈醋那样市场知名度高、消费者广泛认可的老字号品牌，用品牌占领市场、引领生产”。总书记的殷殷嘱托，为中国畜牧企业高质量发展指明了方向。

广大中国畜牧企业以实施乡村振兴战略为引领，以农业供给侧结构性改革为主线，转变发展方式，强化科技创新、政策支持和法治保障，加快构建现代畜禽养殖、动物防疫和加工流通体系，不断增强畜牧业质量效益和竞争力，形成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的高质量发展新格局，更好地满足人民群众多元化的畜禽产品消费需求。作为行业翘楚，山西冠云集团走出了一条通过品牌建设、文化引领、产业集群发展助力乡村振兴的道路。

一、品牌建设是畜牧企业高质量发展的关键

1.品牌建设是通过品牌溢价和高价值化熨平周期性价格波动的良方。近一段时间，畜牧企业的饲料原材料价格大幅上涨，2021年1～5月玉米价格上涨40.2%，豆粕价格上涨18.5%，然而受猪价下跌的影响，整个畜禽牛羊肉价格也开始普跌，严重挤压了中国畜牧企业的利润和生存空间。然而山西冠云集团随着旅游市场的快速恢复，依靠强劲的品牌建设，在狠抓产业链的基础上，全面提升价值链，不但没有受到行情的影响，反而逆势上扬，“牛不干”“一品香”等系列高附加值的市场爆品完全熨平了畜牧行业成本与价格的周期性波动。……