文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年5月，生猪、活鸡、白条鸡、商品代肉雏鸡、牛羊肉、生鲜乳价格下跌，鸡蛋、商品代蛋雏鸡、玉米、豆粕、进口鱼粉、配合饲料价格上涨。按集贸市场监测口径，5月猪粮比价为6.7∶1，比上月下降1.49个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

◎图1 活猪价格及环比增减情况

1.活猪价格。全国活猪平均价格19.98元/千克，同比下跌33%，环比下跌17.4%，连续4个月下跌。从价格涨跌情况看，全国活猪价格普遍下跌。其中，西南地区环比跌幅较大，为20.5%，四川领跌，跌幅为19.5%。从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为21.57元/千克；东北地区最低，为18.17元/千克。

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格33.35元/千克，同比下跌30%，环比下跌15.7%，连续4个月下跌。从价格涨跌情况看，全国猪肉价格普遍下跌。其中，西南地区环比跌幅较大为18.4%，重庆领跌，跌幅为17.8%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为37.53元/千克；东北地区最低，为27.72元/千克。

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格74.15元/千克，同比下降23%，环比下降14.9%。从价格涨跌情况看，全国仔猪价格普遍下跌。其中，西北地区环比跌幅较大，为17.6%，陕西领跌，跌幅为19%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为81.4元/千克；西南地区最低，为61.57元/千克。……