高彦博

每次放假，总会去乡下外婆家住上两三日。而到了临走的时候，外婆又会送上早早备好的红薯片。这些红薯片，是外婆留给我的最温暖的回忆。

红薯片中同样沉淀着的，还有外婆年复一年的辛劳：外婆先将洗净了的红薯滑进锅中，不需放任何佐料，只需要最简单的蒸煮。不一会儿，一缕缕的白气糅合着红薯清香的甜，飘荡在房间的每一个角落。待时机成熟，捞出锅内已经软烂的红薯肉，剩下的只有温润柔和的汁水，再加上冰糖，缓缓熬成清澈、浓稠的浆。最后倒入模具中晾凉，切片晒干，就成了又软糯又有嚼头的红薯片。红薯干表面上凝固着细而疏的纹路，牙齿略微用力撕下一块，入口细品，表面上的淀粉逐渐溶解，在口腔中化成了细密柔顺而不失清香的沙甜，令人回味无穷。咬下，嚼着，韧性在口中迸发。咽下肚里，口齿中还留着余香，虽然略有些粘牙，但正是这样，增加了它的风味，也为人们品尝红薯干增添了一份乐趣与欢笑。虽然这只是饭后闲聊时的小吃，但它的劲道、它的香甜却深深地留在了我的记忆里。

年幼时，我只以为红薯片是世间好吃得不可方物的美味。每次到外婆家，便嚷着要吃红薯片，那时的我正处于换牙的阶段，外婆似乎是知道这一点，便将大片不好撕扯的红薯片，切成两厘米宽的小条，接着卷成半根手指大小的样子，一时间竟跟市面上卖的山楂条差不多。但实际上，其滋味不知比山楂条好了多少。每当我玩似的把红薯片抛进嘴巴，外婆总会在一旁慈爱地看着我，嘴角上扬，欣慰地笑着。……