陶 程，曹 正，洪文龙，樊金山

（江苏农林职业技术学院，江苏 句容 212400）

当前国内现有的较为成熟的人才培养模式在培养过程中过分偏重学生的就业，却忽视了培养学生开展职业生涯所需的个性能力等“软技能”，普遍未能突出对学生形成全面就业能力的培养[1]。江苏农林职业技术学院以服务“一带一路”为契机，通过与肯尼亚、科特迪瓦等国家开展农产品加工与质量检测专业培训项目，探索了一条该领域国际视野下农产品加工与质量检测专业人才培养模式的实践新路径。

1 对接国际视野，定制人才培养方案

1.1 定制符合国情的国外培训方案

肯尼亚畜牧业的收入占国内生产总值的12%，畜牧业收入了占农村家庭收入的90%。肯尼亚乳制品产业超过17×108美元，贡献了该国农业GDP的14%，占国内生产总值的6%~8%。结合肯尼亚农业产品产业链和肯尼亚师资专业知识基础，定制《畜产品加工技术》《乳制品加工技术》《果蔬加工技术》《食品理化检测技术》《食品微生物检测技术》等农产品加工与质量检测课程体系，培养具备农产品加工、农产品检测、农产质量控制等工作的高素质技术技能人才，见表1。

表1 农产品加工与质量检测国外培训内容Tab.1 The foreign training contents

1.2 定制具有中国特色的国内培训方案

国外培训过程中的优秀学员（约占30%）将来中国进一步进修农产品加工与质量检测相关课程。结合国内优质的实验实训条件和专业师资队伍，设计符合专业特色，与国外培训课程互补的培训课程体系，见表2。……