唐红生

山城重庆，依山傍水，山中有城，城在山中，就连桥和路也在山腰和楼间穿过。磁器口古镇同样藏在山水间。金碧山、马鞍山、凤凰山，三山遥望，双溪环抱，嘉陵江由北而来，无怪乎古镇素有“小重庆”之美誉。

初见磁器口名字时，怀疑“磁”写错了，直至今日亲眼見到高高的牌坊上镌刻着“磁器口”金色大字，才确信无疑。古镇始建于北宋，原名白岩镇，因建文帝朱允炆避难时曾隐居于镇上的宝轮寺，故称龙隐镇。龙隐镇改名为磁器口，源于瓷器。清朝初年，瓷器业鼎盛时制瓷作坊达70余家，远销各地，这里成了瓷器的转运码头。后因“瓷”通“磁”，便叫做磁器口。

由牌坊而入，“一条石板路，千年磁器口”。入夏，渐渐走高的温度挡不住游人的步履，不宽的街道人头攒动，古建筑上挂满了红灯笼，摇曳多姿。店招多半是匾额，古色古香，一股厚重、粗犷的巴渝遗风扑面而来。两旁店铺挤挤挨挨，商品摆满了铺子，或古朴，或精巧，让人目不暇接。圆形的诚信招牌上，一面写着大大的“诚”字，一面写着诚信宣言，吆喝声不绝于耳，似乎惟有如此才显示重庆人的真诚和热情。曾经“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”的盛景，已化为如今的繁华。

风味小吃五花八门，最熟悉的莫过于毛血旺、重庆火锅了。一家店面，挂满了一排排尖辣椒，在骄阳的映照下愈加鲜红。老板说，老火锅底料就是用这些辣椒、大红袍花椒、九叶青花椒，再加上白芷、白扣等几十种天然香辛料熬制的。我试着尝了一点，满口麻辣鲜香之感，其间似乎体味到重庆人刚烈的性情和火辣的热情。……