王怀禹

（南充职业技术学院， 四川 南充 637131）

在生猪产能恢复中，需要特别关注猪只肠道健康的问题。很多营养素与猪只的肠道健康密切相关，其中日粮纤维就是影响猪只肠道健康的重要营养素之一。学界甚至把纤维列在能量、蛋白质、脂肪、维生素和微量矿物元素之后，号称第六大营养元素。众多研究揭示，日粮中适宜的纤维水平可改善猪只肠道微生物种群多样性，调节菌群结构组成，维持猪只肠道微生态平衡，提高饲料转化率，具有促进猪只的生长发育以及预防疾病的功效。因此，一些学者提出日粮纤维可用来替代促生长剂。日粮纤维及其代谢产物与动物肠道的相关性已成为研究的热点。

1 日粮纤维的构成及营养学功能

日粮中的总膳食纤维主要由木质素和不易被猪消化的非淀粉多糖（Non-starch polysaccharides，NSP）组成，NSP主要由纤维素、半纤维素、果胶、寡糖、抗性淀粉等组成，占比大于90%[1]，其中尤以纤维素、半纤维素、果胶含量最为丰富。日粮纤维的构成、来源及其对猪代谢的影响见表1。

表1 日粮纤维构成、来源及营养学功能

2 日粮纤维对猪肠道的作用机制

研究表明，日粮纤维不能被猪自身分泌的消化酶降解，因为猪自身不具备分泌降解纤维酶（如纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶）的能力。日粮纤维对猪肠道菌群的调控主要依赖于肠道微生物的发酵和非酶水解作用[2]。纤维对猪肠道的作用离不开肠道中微生物区系的作用，在猪肠道中存在大量不同种类的细菌，研究表明，在猪消化道的近端存在着比较稳定的微生物菌群，主要为乳酸杆菌和链球菌[3]。……