李 骅,赵汝东,李 超,吴 鑫,刘玉涛,丁 想

（南京农业大学 工学院，南京210031）

我国是农业大国，秸秆资源丰富，每年秸秆总产量高达8.9 亿t，是秸秆产量最多的国家[1-2]，其中水稻秸秆在农作物秸秆中占30%，约为2.7 亿t[3]。随着我国农村地区经济快速发展以及居民燃料消费结构发生改变，同时农作物秸秆产量不断增加，而秸秆高值化资源化利用率偏低，广大农村地区仍有大量秸秆作为废弃物在田间焚烧导致环境污染[4-8]。秸秆饲料化作为一种秸秆综合利用方式能解决污染问题，提高农业生产附加值，为农民增收，每吨秸秆进行饲料化利用带来的经济效益约为700 元[9]，因此秸秆饲料化具有广阔的发展前景。目前秸秆饲料化处理的主要方法有物理处理、化学处理和生物处理[10-11]。物理处理法包括切短、粉碎、蒸煮以及热喷等，可破坏秸秆纤维结构，使秸秆变得松软；化学处理法包括碱化和氨化法，可破环秸秆物理结构，提高动物消化率，但处理过程使用的试剂会对环境造成污染；生物处理法是在处理后的秸秆中加入有益菌剂进行发酵，可以改变秸秆物理性状，使其变得松软，提高采食速度和适口性，还可增加营养物质，而且不会对环境造成污染，所以成为目前处理秸秆的首选途径。

祁宏伟等[12-13]研究发现破坏秸秆蜡质层可更利于微生物发酵；杨旭等[14-16]发现植物乳杆菌在微贮发酵秸秆时为优势菌，可以有效抑制腐败菌生成；高丽娟等[17-18]发现外源乳酸菌有益于稻草秸秆发酵。……