赖敏婷，莫云豹，何春梅，徐明锋

1.广东省林业科技推广总站，广东广州 510173；2.广东省林业科学研究院，广东广州510520

土人参（Talinum paniculatum），为土人参科土人参属植物，别名波世兰、力参、煮饭花、紫人参、红参、土高丽参、参草、假人参、栌兰，一年生或多年生草本，全株无毛，高30cm～100cm[1]。原产热带美洲，中国中部和南部均有栽植，生于阴湿地。土人参味甘、性平，根为滋补强壮药，有补中益气、润肺生津之功效，用于气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻。叶消肿解毒，治疔疮疖肿[1-2]。土人参富含黄酮类、多糖等活性物质，其叶子、根部也可作为蔬菜食用，起到补血益气的药膳作用[3-5]。此外，土人参的提取物还具有抗菌和抗氧化作用，具有较高的食用和药用价值[4，6-8]。目前土人参的研究主要集中于其药用价值[1，3]、营养价值[9-10]、化学成分[11-12]、储藏方式[13-14]、传统栽培技术[15-19]等方面，但对气雾培这种新型培养栽培技术应用于土人参方面的研究极少。

刺芫荽（Eryngium foetidum），为伞形科刺芹属植物，别名刺芹、假芫荽、节节花、野香草、假香荽等，二年生或多年生草本，产于广东、广西、贵州、云南等地区，南美东部、中美、安的列斯群岛以至亚洲、非洲的热带地区也有分布[1]。刺芫荽具有特殊的香味，可作食用香料，味同芫荽[1，20]。刺芫荽还可用于治疗感冒寒咳、哮喘、胃气痛、产后出血、跌打损伤、肠炎腹泻、消化不良、胸痛、麻疹内陷、气管炎、急性传染性肝炎及蛇咬伤等症[21]。目前刺芫荽的研究主要集中于其药用食用价值[21]、化学成分[22-25]和传统栽培[26]等方面，缺少气雾培等新型栽培方式的研究。……