沈华 管红梅 钟燕 唐艺玲 胥鑫 代敏 蒲忠慧

中图分类号 R284.2 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2021）14-1698-05

DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2021.14.06

摘 要 目的：优化草果酚酸的提取工艺。方法：以乙醇体积分数、液料比、提取时间为考察因素，原儿茶酚酸和香草酸的总含量为响应值，采用Box-Behnken设计-响应曲面法优化草果酚酸的提取工艺并验证。结果：最优提取工艺为乙醇体积分数65%，液料比4 ∶ 1（mL/g），提取时间2.5 h。经3次实验验证，原儿茶酚酸和香草酸的平均总含量为12.32 mg/g（RSD=0.26%，n=3），与预测值（12.63 mg/g）的平均相对误差为2.45%。结论：优化所得工艺稳定、可行。

关键词 草果酚酸;提取工艺优化;Box-Behnken设计-响应曲面法;原儿茶酚酸;香草酸

Optimization of the Extraction Technology of Phenolic Acid from Amomum tsaoko

SHEN Hua1，GUAN Hongmei1，ZHONG Yan1，TANG Yiling1，XU Xin1，DAI Min1，2，PU Zhonghui1，2，3（1. School of Laboratory Medicine， Chengdu Medical College， Chengdu 610500， China; 2. Sichuan Engineering Laboratory for Prevention and Control of Veterinary Drug Residues in Animal Derived Food， Chengdu Medical College， Chengdu 610500， China; 3. Sichuan Key Laboratory of Development and Regeneration， Chengdu Medical College， Chengdu 610500， China）

ABSTRACT   OBJECTIVE： To optimize the extraction technology of phenolic acid from Amomum tsaoko. METHODS： The extraction technology of phenolic acid from A. tsaoko was optimized by using Box-Behnken design-response surface methodology with ethanol volume fraction， liquid-solid ratio and extraction time as factors， using the total contents of protocatechuic acid and vanillic acid as response value. The optimizd extraction technology was vlidated. RESULTS： The optimal extraction technology was as follows： ethanol volume fraction 65%， liquid-solid ratio 4 ∶ 1 （mL/g）， extraction time 2.5 h. After 3 times of validation tests， average total content of protocatechuic acid and vanillic acid were 12.32 mg/g （RSD=0.26 %， n=3）， average relative error of which with predicted value （12.63 mg/g） was 2.45%. CONCLUSIONS： The optimal technology is stable and feasible.

KEYWORDS   Phenolic acid from Amomum tsaoko; Extraction technology optimization; Box-Behnken design-response surface methodology; Protocatecholic acid; Vanillic acid

草果又名草果仁、草果子、老寇，始载于《宝庆本草折衷》[1]，为姜科豆蔻属多年生草本植物草果Amomum tsaoko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实，主产于我国广西、云南、四川、贵州等地。2020年版《中国药典》（一部）记载，该药气香浓，味辛性温，归脾经和胃经，具有燥湿温中、截疟除痰的功效，可用于治疗寒湿内阻、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热等症[2]。草果作为药食同源的大宗药材，亦作为调味香料被广泛用于食品行业[3]。

现代药理研究表明，草果主要含有挥发油、黄酮类、酚酸类、甾体类、萜类和二苯庚烷类等成分[4-6]，具有抗菌、抗炎、抗氧化、保护神经和防治疫病等作用[7-10]。但现有草果化学成分研究主要集中于挥发油部分[6]，而对于非挥发性成分的研究较少，质量评价标准也尚未建立。有研究表明，草果中的草果酚酸类成分具有抗氧化、抗自由基的活性[10-11]，且该类成分中的原儿茶酚酸还具有抑菌、抗炎、抗氧化和保肝作用[12-13]，香草酸具有抑制酪氨酸酶活性、抗氧化应激等作用[14-15]。……