闫擎一

近两年来，猪肉价格涨跌受到百姓关注。生猪产业作为一个重大民生问题，关乎千家万户“菜篮子”，因此，猪产业怎么发展，老百姓始终很关心。

今年以来，冻猪肉经历了三次中央竞价收储，这是国家对养殖户能做的最直接的保护动作之一。究其原因，正是猪价格周期、环保要求、市场格局变化及非洲猪瘟等多重因素叠加带来持续影响。对于猪肉价格的合理管控、精细调整更需要科技赋能、数字化管理。这也是实现乡村振兴的重要一环。我国是世界上猪肉的生产与消费大国，近年来，生猪出栏量和猪肉的消费量均达到全球占比50%以上。生猪产业在我国人民生活水平提升和农村经济发展方面发挥着重大的作用，在我国饮食序列中也占有较高的地位。作为现代农业产业体系的重要组成部分，生猪产业的稳定健康发展对加快农业产业结构优化升级、增加农民收入、改善居民膳食结构、提高国民体质具有重要意义。

猪周期产生原因主要在于产量

按照产业链划分，生猪养殖所处在产业链中游位置。上游行业是饲料原料、疫苗兽药行业，饲料和疫苗兽药行业直接影响生猪养殖行业成本比例，上游行业的发展对生猪养殖行业有升级促进作用，同时生猪养殖的规模和质量带来的对上游需求的变化也会传递给饲料等行业。

生豬养殖行业的下游是屠宰加工、肉类制品行业，下游企业迅速发展需要大量、稳定、质量安全、多样化的生猪供应，但目前可以满足其稳定需求的企业数量较少，在一定程度上阻碍了下游企业的发展。……