吕晓帆，周新红，王莹，吴亚妮

秋石斛花青素提取液成分分析及其体外抗氧化活性和刺激性研究

吕晓帆，周新红，王莹，吴亚妮*

(上海交通大学设计学院，上海 200240)

为了解热带兰秋石斛花青素的功能, 用超声波辅助提取法提取秋石斛‘三亚阳光’(‘Sanya Sunny’)的花青素，用UPLC-QTOF-MS技术对其花青素提取液进行成分分析, 并对其抗氧化活性进行了评价，采用家兔皮肤刺激和眼刺激实验对提取物的安全性进行了研究。结果表明，从花青素提取物中共检测出15个花青素成分，如苷元有飞燕草素、矢车菊素、锦葵素、矮牵牛素和芍药素等；提取物体外抗氧化活性较强，相同浓度下花青素提取物的DPPH·清除能力和总抗氧化能力均强于抗坏血酸；0.25～1.0 g/L的花青素提取物对家兔眼和皮肤均无刺激性。这说明‘三亚阳光’秋石斛除观赏价值外，在医药、食品和化妆品等领域也有广阔的应用空间。

秋石斛；花青素；抗氧化性；安全性实验

秋石斛()又称蝴蝶石斛，为兰科(Orchidaceae)石斛属常绿附生草本植物，是热带洋兰重要的切花和盆花之一。蝴蝶石斛原生种多分布于大洋洲的澳大利亚、新西兰和巴布亚新几内亚等国，杂交种多是由原产于新几内亚的热带原生种蝴蝶石斛为亲本育成[1]。21世纪初，中国开始从泰国、新加坡等国引进并大规模栽培，多见于三亚、昆明一带[2]。目前国内外关于蝴蝶石斛的研究较少，并且大多集中于栽培技术以及花色表现与基因表达方面，关于其提取物功效以及安全性的研究则极其少见。……