刘彦明

安徽省蒙城县财政局 安徽 蒙城 233500

引言

过程管控技术体系是农产品质量安全建设系统中的重要组成部分。通过采取有效的技术创新措施，来增强过程管控技术的效用，能为农业产品的质量安全提供更加可靠的保障，因此，应当对过程管控技术创新开展深入分析，以总结出更好的过程管控方案，改善农产品整体质量安全水平，为农业产业建设提供助力。

一、产前管控技术创新

(1)土壤检测技术。一般来说，农产品是指通过农业活动，获取到的植物、动物等各类非加工产品。其中，在植物农产品方面，土壤检测技术作为一项重要的过程管控技术，工作者能够借助该技术，对土壤环境进行评估，而土壤环境是影响植物农产品质量安全的重要因素，因此，通过创新土壤检测技术，能够提高土壤环境评估工作的准确性和效率，增强产前阶段的过程管控效果。在过程管控技术创新中，可以考虑将物联网技术、自动化技术等高新信息技术运用到土壤检测技术中，落实技术创新，提高土壤检测结果的可靠性，保证植物农产品的质量安全。

(2)养殖采样技术。在产前过程管控技术体系创新中，应将采样技术创新定位为创新工作重点之一，并通过结合现行规范，以及实际情况，对现有的采样工作程序进行优化，来实现采样技术创新，保证样品质量能够顺利达到检验工作要求，提高检测结果的参考价值，促进管控技术的发展。在技术创新中，应从采样前准备工作、采样区域选定、样品采集方法、采样记录这几个采样技术步骤入手，按照实际情况，严格遵循相应的现行国家标准或地方标准，构建出明确、详细、具体的采样方案，消除传统采样技术操作中存在的不当、错误操作，增强采样技术创新效果。

(3)质量评价体系建设。在创新工作中，考虑到目前人们对绿色化、健康食品的崇尚，应当适当调整农产品评价指标的权重，并将绿色化方面的指标权重提高，同时，还要细化评价结果等级，按照国家标准，制定绿色无公害农产品产前环境质量评价体系，以有效迎合市场需求，帮助人们实现更加精准的过程管控，提升技术创新水平。

二、产中管控技术创新

(1)种植管控技术。管控技术的创新中，可以考虑加大机械化农业技术的引进力度，来实现水肥控制、病虫害防治、中耕除草的自动化，达到对农作物生产发育过程有效管控的目的，保障植物农产品的质量安全。以水肥控制技术创新为例，可以引入自动化农业生产技术，并设置配套的温度、土壤状态传感器，以及水肥一体化灌溉装置，然后系统即可根据传感器所测量到的数据，自动拟定灌溉、施肥决策，并予以执行。

(2)养殖管控技术。养殖管控技术，可以利用物联网技术、大数据技术、无线通信技术等高新信息技术，结合温度传感器、照度传感器、CO2传感器、NH3传感器等传感器设施，以及饮水设备、照明设备、投喂设备、暖通设备、刮粪设备等，构建一个自动化的养殖管控系统，根据动物的习性，合理控制食物、水的投喂与养殖空间内的温湿度、空气质量，实现养殖管控技术创新，为动物提供一个良好的生存环境，保证其健康生长，提升动物农产品的质量安全水平。

(3)基础条件管控。在产中阶段，做好基础条件管控是保障过程管控技术创新顺利达到预期效果的有效途径，因此，基础条件的管控也是技术创新中的一项重要工作。一般来说，基础条件包括技术创新所需的配套软、硬件设施，以及工作者专业水平等因素。在配套软、硬设施方面，应当做好相应的维护工作，并定期对软、硬件设施进行检修，以及时识别、处理设施体系运行中潜在的问题，降低故障发生的几率，而且也要提前制定出故障预案，消除突发故障问题对过程管控工作的影响，保证过程管控技术基础运行条件的稳定性。

三、产后管控技术创新

(1)快速检测技术。在产后阶段的过程控制中，可以直接通过引入新的快速检测技术，即可实现过程管控技术体系的创新，以光谱快速检测技术创新为例，可以从配套设施入手，引入拉曼解决方案，并运用落实食品安全检测的纳米增强技术，来实现光谱技术的创新。一般来说，采取此创新措施后，工作者只需要5～8min即可完成样品处理，之后待5～20s后，即可完成光谱检测，同时，借助该检测技术所得到的检测结果，能够达到高出常规拉曼技术104～107的灵敏度，可以为之后的过程管控工作提供更可靠的依据。

(2)防腐保鲜技术。在过程管控技术创新中，人们一直在针对防腐保鲜技术开展创新，就目前来看，已经研发出的防腐保鲜技术包括高温保鲜、气调保鲜、真空保鲜、防腐剂保鲜、微生物调控保鲜等多种防腐保鲜技术，考虑到各类防腐保鲜技术均具有相应的优劣势，因此，应根据农产品的类型，合理选用、实施防腐保险技术，并做好技术的耦合运用，以实现过程管控技术的创新，消除传统技术条件下存在的技术措施协调不到位等问题，提升农产品质量安全水平[1]。

(3)运输技术。可以借助大数据技术、冷链运输技术，来进行运输方案设计，保证运抵目的地的农产品保持良好的质量品质，推动农业产业的优化发展。在此过程中，需运用大数据技术，对运输路线进行规划，以结合实际的交通情况，制定出运输时间最短的路线，然后再用冷链运输技术，进行长途运输，确保农产品的品质，深入优化运输效果，实现运输技术的创新[2]。

结论

综上所述，增强过程管控技术落实效果，有助于农产品生产水平的可持续优化。在过程管控中，采取科学的技术创新措施，可以增强过程管控的前瞻性、有效控制生产作业中存在的质量安全风险、避免质量不合格的产品流入市场，从而实现对农产品各个生产流程的逐一优化，提高农产品的安全质量。