刘子依

在3000亿咖啡市场的热门赛道中，国货咖啡品牌“三顿半”究竟如何杀出重围？又能否真正站稳脚跟？

打造精品速溶理念，构建高颜值视觉符号

2015年成立于长沙的年轻国货咖啡品牌——“三顿半”，力压雀巢、星巴克两大咖啡巨头，连续两年登顶天猫“双十一”咖啡类目榜首。天眼查数据显示，三顿半从2019年初开始融资，至今已有六轮。2020年9月，三顿半完成过亿元的B轮融资，投资方峰瑞资本、红衫资本、天图投资，皆为消费赛道的明星投资机构。

三顿半为何能够一朝爆火？

首先，在产品的定位上，三顿半另辟了一条蹊径。

速溶咖啡一向被冠以“廉价”、“不健康”、“口感差”的标签。以雀巢、麦斯威尔为代表的的速溶咖啡品牌每袋价格仅为1元左右，必须通过热水冲泡才能溶解，口感上也与现磨咖啡相差甚远。

基于现有速溶咖啡的消费痛点，三顿半提出了一个全新的咖啡市场理念——“精品速溶咖啡”。

7元左右的产品定价，比传统速溶咖啡价位高，以此与竞品速溶咖啡快速区分开来。同时，该价位又比市面上的精品现磨咖啡更为亲民，能够满足消费者更为日常、高频的消费需求。从技术维度入手，三顿半推出了低温慢速萃取以及智能冻干技术，用他们自己的话来说，能够实现咖啡3秒即溶，并在最大程度上还原咖啡的风味。

三顿半此波理念营销着实让人眼前一亮，将“速溶”与“精品”两个看似完全对立的词融合在一起，战略性地填补了精品咖啡与速溶咖啡间的空白地带，迎合了消费者的猎奇心理。……