王建梅

摘    要：在猕猴桃的栽培和管理过程中，其产量和质量受土壤、环境、温度、病虫害以及栽培技术等多种因素的影响。果农有时在生产投入上存在片面性和盲目性，自身所掌握的猕猴桃种植和管理知识有限，很难促进猕猴桃高产。针对猕猴桃建园选址、花果管理以及追肥管理、采收贮藏等方面进行了简单的分析，以期为广大种植户提高猕猴桃产量和品质提供借鉴。

关键词：猕猴桃;高产;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2021）09-0056-02       中国图书分类号： S663.4       文献标志码： B

猕猴桃也称奇异果，因猕猴喜食，故名猕猴桃。猕猴桃果形一般为椭圆状，其早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色。果实表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，内部有亮绿色的果肉和一排黑色的种子。

猕猴桃质地柔软，品质鲜嫩，营养丰富，口感酸甜，富含多种有机物，包括猕猴桃碱、单宁果胶、糖类、蛋白水解酶等，营养价值高。除此之外，猕猴桃还含有人体所需的17种氨基酸和钙、钾等微量元素。此外，其VC含量是苹果的100倍，因而被称为“维C之王” “水果之王”。

随着猕猴桃商业化开发取得成功，全球进入猕猴桃产业化时代。我国在20世纪90年代对猕猴桃进行了产业化开发，目前种植面积和产量居世界首位，至今我国还有很多企业和农户开发新的猕猴桃产业。为了有效提高猕猴桃种植管理技术，提高猕猴桃种植产量和质量，将对其高产栽培技术进行相关探讨分析。

1   选址建园

选址建园是猕猴桃获得高产的前提，为保障猕猴桃高产，在建园前要做好果园规划及园地调查。气候、地况、土壤、水利条件以及植被情况等都属于调查项目。

限制猕猴桃分布和生长发育的因素有多个。第一，温度。每一品种都有适宜的温度需求，一旦超出范围，猕猴桃就会出现生长不良的情况，甚至死亡。第二，水分。猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾作用强，对水分需求量较大，因此猴桃的抗旱能力比一般果树差。猕猴桃对土壤水分和空气湿度的要求较严格，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树。因此，湿润但不渍水、空气湿度较高、雨量充沛且分布均匀的地区适宜栽培猕猴桃。常年湿度大、雾气较多、溪涧两旁土壤湿润的高山地区是猕猴桃生长较理想的地区。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝。这就要求种植时应进行深沟、高畦栽培，果园应修建完备的排灌系统。第三，光照。多数猕猴桃属中等喜光性果树树种，喜阳光但对强光照射比较敏感，喜半阴环境，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。第四，土壤。pH值在5.5～6.5区间，有机质含量高，地下水位在1 m以下，深厚肥沃、透气性好、微酸性的沙质土壤适宜猕猴桃栽植。第五，猕猴桃的抗风能力弱，易受风害。因此在山区建园应尽量选择坡向为早阳坡、晚阳坡的背风坡，避免迎风口、山脊和山顶风大的地区。猕猴桃一般在800～1 800 m地块都可种植，但以海拔1 000～1 600 m更为适宜[1-2]。

总之，猕猴桃在选址建园时需注意：从区域、光照、温度角度来说，交通便利、光照充足的山区是首选。此外，考虑到水分的需求，还要尽量选择雨量适中、湿度稍大的地带，靠近水源。因猕猴桃不耐水、不耐旱，需要规划、设计果园灌溉及排水系统，做好排水、灌水工作。

就土壤条件来说，疏松、通气性良好的沙质壤土或沙土是首选。丘陵山地土质疏松，富含腐殖质，也是建园地的佳处。场地确定后，先规划道路，根据实际情况设计栽培的株数、行距、株距及品种配置，然后规划种植地的通气暗沟、排灌系统及肥料管理房等。

2   苗木选择与定植

影响猕猴桃苗木移栽存活率的因素很多，且要想增加猕猴桃产量，前期选好苗木是最基础的工作，提高苗木的存活率才能提高经济效益。在选择苗木时，一定要仔细检查苗木的根系、饱满芽数、苗干粗细和嫁接口愈合状况等。苗干与根系或芽有损伤、接口愈合不良都会影响苗木定植后的存活和生长状况，且对病虫害的抵抗能力相对较弱[3-4]。

苗木定植后，根系最先发挥作用，水分、光合作用需要的养分都需要通过根系吸收。光合作用能够为植株积累干物质，植株暂时可以吸收枝干中的存储物质。而根系为植株提供的水和无机盐在植株体内不能积累，无法存贮，必须由根系及时吸收利用。有些苗木的嫩芽长势很好，但消耗的是枝条贮藏的养分，并没有产生新根，遇上极端天气会慢慢死亡。苗木定植后要做好搭架及花果管理。猕猴桃种植采用較多的是平顶大棚架，此外，篱架、三角架、T形架也是其主要采用的搭架方式。

3   追肥浇水

追肥浇水是猕猴桃获得高产的重要环节。在进行追肥时，决定施肥量的因素有土壤肥力状况、猕猴桃品种及其计划达到的产量。具体施肥方法：首先，可以种植前在坑槽内给每株施一次碳基营养微生物菌肥。其次在其幼期可进行少量多次施肥，之后每年施肥3次，其中包括基肥1次、追肥两次。最后，具体操作时在离根稍远处挖浅沟施肥并封土，因猕猴桃的根是肉质根，应避免烧根。

浇水需注意，旱季施肥后一定要进行灌水，灌水方法以漫灌、沟灌为主，有条件的地区采用喷灌和滴灌。高温干旱地区尽量采用喷灌。喷灌不仅能改变园内小气候，提高土壤含水量，而且可以提高园内空气湿度，节水省工。滴灌可以使土壤保持湿润状态，满足猕猴桃生长需水量，同时滴灌可配合使用水溶肥，省肥节水，也可减少土壤板结。因猕猴桃既不抗旱，也不耐涝，因而灌水应采取少量多次的原则。一年中首次追肥浇水很重要，浇施时间一般在立春后10 d。总之，要根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量[5]。

4   整形修剪及疏果

猕猴桃的修剪可分3类，包括冬剪、夏剪及雄株修剪。其中冬剪以疏剪为主，多在落叶后至早春萌芽前30 d进行，在疏剪时要适量短截。具体操作时，剪去细弱枝、过密大枝、病虫枝和交叉枝，主蔓和结果母枝要多留。在5月中旬至7月上旬进行夏剪，及时抹去主干上的萌芽，为枝蔓留出空间。进行摘心、疏剪、除萌及绑缚工作，在5—6月花后修剪雄株，修剪时当新梢长到1 m时摘心。具体操作为：每株留3～4枝，每枝留芽4～6个。为达到高产优质的目的，在疏果前要做好株枝整形，充分利用架面，具体根据搭架方式使枝条分布均匀。疏果一般在花后30 d进行，疏果时为实现每4～5片叶留1个果，要疏边果，留中间果。株产50 kg，应留果500～600个[6]。

5   病虫害防治

根腐病、果实软腐病、立枯病、猝倒病、炭疽病、根结线虫病等都是为害猕猴桃的主要病害。其中炭疽病既为害茎叶，又为害果实，可在猕猴桃萌芽时喷洒2～3次多菌灵800倍液。

为有效预防病虫害，减少病虫侵染源，采果后应及时剪除病虫枝、枯枝，集中烧毁，清扫果园。另外，冬季也要进行清园，不但清除杂草，还要清除枯枝落叶，剪除受害枝蔓，连同果树上的粗老翘皮一并烧毁。此外，针对不同的病虫害，采用不同的方法防治。

首先是苹小卷叶蛾，主要防治方法有挂放糖醋液诱杀成虫和药剂防治。根结线虫，其主要为害树的根系，导致树体衰弱。对于根结线虫的防治，可在3月中上旬拌合地虫克500 g与细沙土10 kg，均匀撒于园内地面，再进行浅耕。最后，桑盾蚧壳虫的防治。枝干和果实是桑盾蚧壳虫主要为害的对象，一旦受到其侵害，就会导致树体衰弱，严重降低标准果率。为防治桑盾蚧壳虫，可在4月下旬至5月上旬即每一代若虫的孵化初期喷药乐蚧松1 000倍液、58%风雷激800倍液、4%果圣1 200倍液，喷洒时每次间隔7 d，可连续喷洒两次。

除了增强预防效果，在防治病虫害时，套袋也是可取的一种方法，其主要目的是防病、防虫、防日灼。经过套袋，可有效减少果面农药残留，还可避免各种伤痕的形成。经套袋后果实无任何损伤，果皮色泽光亮。

6   采收及采后管理工作

采收是猕猴桃种植的最后环节。一般要把握好采收时机，如果采收过早，需要加工的果实不易呈现果实原有的风味，含糖量较低，会降低加工产品的质量。若过熟容易腐烂，而且达不到加工需要。采收完成后，为避免碰伤造成腐烂，要轻放、轻倒采下的果实。采收要在合适的时节进行，一般在9月下旬至10月上旬。采收完成后要将采收的果实进行分级处理，低温贮藏。

7   结语

想要获得猕猴桃高产，需要从选址建园、苗木选址、花果管理以及病虫害防治、采收贮藏等方面进行細致的规划、管理。

参考文献：

[ 1 ] 陈建萍，王文贵，钱荣志，等.猕猴桃高产栽培技术研究[J].种子科技，2020，38（2）：61，64.

[ 2 ] 李美芳.猕猴桃高产优质栽培技术探究[J].南方农业，2017，11（30）：7，9.

[ 3 ] 郭延虎，李素玲.猕猴桃黄化病的发病原因与防治措施[J].果农之友，2014（5）：26.

[ 4 ] 潘爱民，向小英.猕猴桃高产栽培技术研究[J].农家参谋，2019（11）：117.

[ 5 ] 朱永芬.红心猕猴桃高产栽培技术探讨[J].南方农机，2017，48（8）：78.

[ 6 ] 廖家涛.猕猴桃高产栽培技术探究[J].广东蚕业，2020，54（7）：44-45.