杨群书

（三江侗族自治县林业局，广西 三江 545500）

灵芝中的药理成分极为丰富，包含多种氨基酸、蛋白质、有机酸、灵芝多肽和微量元素等，是我国中医药宝库中最为重要的珍品之一［1］。广西壮族自治区属于亚热带季风气候，全年气候温和、降水丰富、光照充足，极其适合灵芝生长。多年来，广西壮族自治区柳州市种植了大量的林下仿野生灵芝（见图1）。林下仿野生灵芝高产栽培主要涉及菌种培育、菌棒培育、栽培管理和灵芝采收加工4个方面。

图1 林下仿野生灵芝

1 菌种培育

菌种是灵芝生产的基础，因此，要选择灵芝良种。选择灵芝菌种时，要选择遗传性状、繁育功能良好的菌种［1］。在无菌条件下，让灵芝生产出最为纯正的母种，再将其转接成原种，之后进行大规模生产。

2 菌棒培育

2.1 选择树种

树种可以选用柞木和枫树等硬杂木。实际上，只要是适合栽培木耳、香菇的段木树种或硬杂木均可以用来栽培灵芝。其中，枫香木是生产灵芝的较好木料，弯曲多疖疤的枫香木蕴含的营养更丰富，而且生长快，原料充足，一般选择直径3～20 cm的枫香木最为合适。

2.2 灭菌

做好熟化灭菌工作，可以保证灵芝生产的品质和产量，灭菌工作效率直接决定了灵芝是否能成功生产。进行熟化灭菌时，要确保熟化效果，采用100 ℃常压灭菌10 h［2］。在灭菌操作中，控制好火力十分关键，需做到“猛火攻头、稳火守尾”。菌筒上灶后，先用旺火进行猛攻，当锅内温度快速上升至100 ℃时，将火力稳定下来，停火后待锅内温度低至80 ℃即可出灶，之后放置进行冷却。……