赵君和

（自办料联合汇，河北邯郸 056000）

与欧美等国外相比，我国对鸡蛋的需求更加呈多样化、差异化的特点。近几年，随着生活水平的提高，人们对于感官和口味俱佳，类似土鸡蛋的粉壳蛋（狭义上指海兰灰、罗曼粉、京粉1号、京粉2号等羽毛灰色或白色，蛋壳粉色的鸡）的需要更是偏爱有加。2020年粉壳蛋所占市场份额首次超过褐（红）壳蛋（褐/红壳占38%，粉壳占39%——宁中华，自2020年11月9日“河北企业合作论坛暨“锦坤杯”及优质青年鸡对接会”）。

1 相比褐（红）壳蛋鸡，粉壳蛋鸡所具备的品种性特征

1.1 早期迅速发育和高营养相匹配的特性，稍微不注意很容易错过发育的关键阶段，而造成死淘率高、蛋壳质量差

鸡的发育有严格的顺序性和时限性，其中5～6周之前是免疫、消化器官发育的关键阶段，彰显发育状态的体重大小与鸡一生的死淘率、生产性能呈正相关（蛋雏鸡35天定终生）；而10～12周之前是骨骼发育的关键阶段，代表骨骼发育的胫长将直接影响蛋壳质量，脱肛、啄肛的比例（骨架大骨髓钙储存丰富，蛋壳好、痰鸡少；且耻骨发育完善，产大蛋也不脱肛）。相比褐（红）壳蛋鸡，粉壳蛋鸡发育具有明显的前置性，且更需要高营养、管理精细化、低密度养殖的匹配。否则，一旦错过发育关键阶段，不仅相对褐（红）壳蛋鸡更加难以补救，而且若在早期不达标情况下(见表1），习惯性采用褐壳蛋鸡在育成期用高营养补救的结果，往往带来的不是利好，而是脂肪过度沉积，造成开产后脱肛、啄肛等死淘率的增加和肠道发育不良，采食量低下，配方设计困难，肠道不健康等一系列问题的发生。……