文|图 清 扬

【导读】 再好的一个水果品种，在大批生产者与经营者疯狂无序的恶性竞争面前，也会很快陷入无利可图的生产经营窘境，即便你聚齐了天时地利人和等各种有利因素。这便是当前中国果业最为惨烈的现实，也是中国果业可持续发展的最大隐忧。从销售端入手，强化市场准入，坚守诚信与安全底线，宣传和引导健康好水果消费理念，倒逼生产端按照果树生长的客观规律，生产质量可靠、营养健康的好水果，并通过优质优价，确保种植端、销售端均可获得理想而稳定的收益，或许可实现水果产业链条的良性发展。

以“红利期”为核心的“闪电战”过后，就是果园经营的“持久战”，拼的是“道法术”的综合能力，拼的是“预备队”和“产业工人”的组织能力，拼的是产量和品质的平衡能力，拼的是成本和风险的控制能力以及消费者眼中的“性价比”。

《2021，卖/种什么水果最挣钱？》一文最后一段话几乎囊括了这两三年我苦苦追寻的果园盈利的精髓。不过，半年时间后忽然又发现，站在种植端，哪怕是集齐了这些盈利关键词，我依然觉得这个行业深陷泥潭，没有出路。于是，我把目光转向销售端，从档口老板、连锁门店以及供应链服务商的角度探寻产能过剩背景下中国果业的希望和曙光。

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我老远就看见横跨在嘉兴水果市场正当中通道之上的“海南人家”广告牌，上面写着“贵妃杧”“树上熟”等关键词，当然还有批发部老板王伯儒的联系电话。我跟他是半个月前在海南三亚相识的，算是我正儿八经认识的第一个水果市场档口老板。……