王寒

江南的立夏节气，往往还是暮春的景致，苦楝树挂着淡紫色的碎花，蔷薇爬满了竹篱笆，到了端午，夏天的日光明亮起来，阳台上栀子花青色的花苞，变成白色的花朵，喷香喷香，折一两枝养在清水里，放到书房，满室都是香气。

过端午了，到菜场买了几把菖蒲剑，又买了一把艾草，挂在门口。至于雄黄酒，就免了。但粽子、绿豆糕和咸鸭蛋还都是要吃的。母亲是杭州人，父亲是台州人，家里过端午，有时是按杭州的习俗，吃五黄、吃粽子、吃绿豆糕，有时按照台州的习俗，烧一桌的菜，吃香喷喷的食饼筒。

江南人生活精致，光一个糕点就有上百种，橘红糕、绿豆糕、灰青糕、水晶蛋糕……有绿有红，有青有黄，皆是赏心悦目的色彩。“芝麻绿豆糕，吃了不长包”，旧时在端午节，要吃粽子，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋。在民间，端午要“压邪”，农历五月，古称“毒月”，因时序已交夏令，蚊蝇孳生，百虫出动，所以要消灾防病，用雄黄洒墙壁，室内燃艾条熏蚊蝇，吃大蒜头、绿豆糕败毒，皆因为此。

綠豆有清热解毒的功效，《本草纲目》说它：“解一切药草、金石诸毒。”说绿豆能解药物与食物中的毒性，连金、石、砒霜、草木诸毒，都能解除。韩国电视剧《大长今》里，长今的母亲被强行灌了剧毒的附子汤，也是靠着一碗绿豆汤才死里逃生。对绿豆能解“诸毒”，我有几分怀疑，但是夏日时，用绿豆汤解热毒在民间却是再寻常不过。比如小孩子起了痱子， 大人就用绿豆和鲜荷叶煎汁给小孩服用。夏日里各种豆子中，吃得最多的也是绿豆，什么绿豆糕、绿豆汤和绿豆粥。