杨祯 杨旭 高铭鸿 曹新宇 关玉德 姜晨

摘 要：利用實验生态学方法研究了不同温度（17、21、25 ℃）对黄带拟鲹Pseudocaranx dentex（389.34 g±49.70 g）耗氧率、排氨率及窒息点的影响。结果显示：17 ℃组耗氧率为（0.26±0.01）mg/（g·h），排氨率为（3.12±0.25）μg/（g·h），窒息点为（0.85±0.13）mg/L;21 ℃组耗氧率为（0.37±0.02）mg/（g·h），排氨率为（3.99±0.18）μg/（g·h），窒息点为（0.93±0.08）mg/L;25 ℃组耗氧率为（0.52±0.03）mg/（g·h），排氨率为（5.23±0.21）μg/（g·h），窒息点为（1.24±0.10）mg/L。黄带拟鲹的耗氧率、排氨率及窒息点均随温度的升高而升高，且温度对耗氧率和排氨率有显著影响（P<0.05）。同时，O/N比值在81.62～105.38，表明试验水温条件下黄带拟鲹的主要供能物质为脂肪和碳水化合物。

关键词：黄带拟鲹（Pseudocaranx dentex）;温度;耗氧率;排氨率;窒息点

黄带拟鲹（Pseudocaranx dentex）隶属于鲈形目，鲹科，又称岛鲹、缟鲹或大竹荚鱼[1]。由于个体大，脂肪丰富，肉质紧实肥嫩、细腻鲜甜，被称为鲹中之王，在日本市场价格昂贵，属于日式刺身与寿司料理中的高级食材，广受推崇。由于其生长速度较快，具有较高的抗病能力，经济价值高，已成为我国集约化养殖的对象之一[2]。我国主要从日本进口黄带拟鲹，很受市场欢迎，但由于进口价格高、保鲜难，一定程度上制约了该鱼的消费。因此，实现黄带拟鲹的繁育及养殖技术突破对开发新的渔业资源具有重大意义。

温度是影响鱼类呼吸和排泄的重要环境变量，在适宜的温度下，鱼类耗氧率和排氨率会随着温度的上升而上升[3]。鱼类的耗氧率反映出鱼类新陈代谢规律，也反映出其生理状况，而窒息点反映出鱼类耐低氧的程度[4]。氧是关乎鱼类健康乃至生存的关键因素，了解鱼类的需氧量，控制好水体中的溶解氧，对合理的养殖、运输至关重要[5]。氨氮是水体中主要耗氧污染物，硬骨鱼类排泄的主要代谢废物是氨氮[6]，高密度集约化养殖下的投饵量较大，会增加鱼体的排氨率，高浓度的氨氮会抑制鱼类的生长[7-8]。……