翟少华，向微微，胡美荷，孙亚伟，蒙建菊，叶梦珺，候萌，阿丽雅，王金泉*，胡燕

(1. 新疆农业大学动物医学学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2. 新疆维吾尔自治区科技人才开发中心，新疆 乌鲁木齐 830011)

新疆是我国重要的羊养殖和羊肉生产地区，其肉羊品种也以脂臀羊居多，阿勒泰大尾羊成年后尾脂可达体重的17%[1]。养殖业中，胴体中脂肪的沉积水平是影响肉质的关键因素，畜禽脂肪过度沉积会影响畜禽的生产效能[2]。现代养殖业中的过量脂肪是畜禽业面临的主要问题之一[3-4]。羊尾脂是指绵羊尾内部的大体积脂肪，可食用，目前多用于日化产品的开发。此外，羊尾脂具有药用价值，广泛应用于新疆少数民族医药[5]。但过多的脂肪沉积不利于生产者和消费者，因为浪费了膳食能量，同时也产生了经济价值较低的产品，降低产量，因此，减少脂肪产生，以及减少脂肪在身体和尾部的沉积，是绵羊产业的主要目标[6]。

和田羊和小尾寒羊都是新疆地区广泛养殖的肉羊品种，相比于阿勒泰大尾羊，和田羊和小尾寒羊的尾脂沉积较少。有报道称，油红O染色下，小尾寒羊尾脂脂肪细胞多呈形态均匀的卵圆形[7]，但对于和田羊尾脂的形态学研究和二者的羊尾脂脂肪细胞的显微、超微结构鲜有报道。本研究通过光学显微镜和透射电镜技术，主要研究和田羊和小尾寒羊尾部脂肪细胞显微、超微结构的特点与异同，为进一步探究羊尾部脂肪的形成机制，调控羊尾部脂肪过度沉积奠定基础。……