宋孝正 敖礼林 鄢用亮 刘贤友

黑芝麻药食两用，含油45%～55%、蛋白质20%以上，富含多种不饱和脂肪酸和人体所需的矿物质等，具有保健、美颜、乌发、提高人体免疫力等功效，广泛用于食品加工、医疗保健、化妆品、制药等，市场需求较大，有条件的农户可进行栽培。

一、适地选择和良种选用

1. 适地选择

黑芝麻适应性强，喜温暖和短日照，耐肥抗瘠，抗旱忌積（渍）水，种子发芽适宜温度18～22℃，苗期适宜生长温度20～24℃，开花结蒴果温度28～30℃。耕作层较深、土壤疏松肥沃、地下水位低、无积（渍）水之虑的地块栽培，易获丰产和高效。黑芝麻不可连作，连作使病虫草害加重，每年产量递减20%～30%，应与花生、大豆、玉米、西瓜等实行3年以上轮作。

2. 良种选用

宜选用丰产、稳产、适应性和抗逆性强、蒴果着生节位低且密、株高中等、茎秆粗壮、蒴果成熟相对整齐的品种。早熟品种生育期短，产量较低。中晚熟品种生育期较长，营养物质积累多，产量较高。应根据当地气候、土壤肥沃度、地势、茬口安排等，选栽适宜品种。薄瘦地和山区，宜栽培早熟或中熟品种。较肥沃地和丘陵、平原地，适合栽培生育期较长的中晚熟品种。可供选用的黑芝麻良种有中芝9号、赣芝6号、郑黑芝1号等。

二、整地和播种

1. 整地

播种前2～3天整好地。翻耕整地前，每亩撒施腐熟猪牛粪700～800千克或腐熟鸡鸭粪300～400千克、过磷酸钙40～50千克、硫酸钾12千克、尿素6～7千克、硼砂1千克，翻耙1～2次后，整成畦面平整的畦。黑芝麻种子细小，顶土能力弱，为利于播种后早出苗、出齐苗、出壮苗，土应耙碎、耙细，使土壤深、松、细、软。……