党亚锋 李婷 孟怡璠 李崇勇 刘爽

摘   要：为了解陕西省汉中市近3年茶叶及相关制品的质量安全状况，故对2018～2020年监督抽检及社会委托送检的茶叶及相关制品按照《国家食品安全抽检细则》《代用茶》（GH/T 1091-2014）等标准要求进行检验检测，并对检测结果进行分析。结果显示，汉中市于2018～2020年共完成茶叶及相关制品检测805批次，总体合格率为97.89%;监督抽检和委托送检均发现不合格样品，问题发现率分别为1.93%和3.05%。在受检的7大类茶叶中，绿茶、红茶、代用茶发现不合格样品，其中，代用茶的问题发现率最高，为21.43%。检验不合格项目共计3类17项次，其中，食品标签14项次、碎末茶2项次、水浸出物1项次。故得出结论，汉中市茶叶及相关制品的质量安全状况总体良好，但仍存在一定的安全隐患，尤其是食品标签问题较为突出，建议监管部门加强对茶叶及相关制品生产企业的日常监督检查，强化企业人才队伍建设和法律法规、标准规范的学习培训力度，进而全面提升产业结构，确保茶产业健康、可持续发展。

关键词：茶叶  检验检测  质量分析

茶产业是促进陕西省汉中市农民增收的区域性主导产业之一，也是当地经济社会发展的支柱产业。汉中市作为陕西省的产茶大市，茶叶产区分布在西乡、南郑、勉县、宁强等8个县域。截至目前，汉中市茶园总面积约达122.6万亩，茶叶年产量超过5.65万吨，综合产值超过240亿元。此外，“汉中仙毫”曾荣获2011年“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”和“消费者最喜爱的中国茶叶区域公用品牌”称号，品牌价值超过14.65亿元，成功跻身于中国茶叶区域公用品牌前二十强[1]。……