赵爱萍，王应强，罗强强

（陇东学院农林科技学院，甘肃庆阳 745000）

0 引言

沙棘，又称黑刺或醋柳果，其大规模被种植于新疆、青海、甘肃、宁夏等易发生水土流失现象的地区。是藏医、蒙医的常用药材。沙棘果营养丰富，含有多种维生素和脂肪酸，富含沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体必需的8种氨基酸。其中，维生素C含量最高，是猕猴桃的2～3倍[1]。具有消食健胃、淤血闭经，止咳祛痰、安神降压、解除疲劳等作用。同时也有促进人体新陈代谢、延缓衰老等功效[2]。

枸杞，也称为枸杞子，具有多重优点。它的果树生命力顽强，且耐盐碱性，在一定程度上可防风固沙、防止水土流失，因而被大面积种植于我国宁夏等靠近沙漠的干旱地带。枸杞内含有蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质等营养成分，还含有枸杞多糖等。其对人体免疫功能具有调节作用，对造血功能也有促进作用。除此以外，其内部所含的大量钙、磷、锌、锂等元素，对儿童智力系统的发育具有促进作用，它是一种药食同源的功能保健型食品[3]。

胡萝卜，有黄萝卜等别称，其内部含有的木质素能为食用者提高个体免疫力。同时，它还有改善高血压症状、提高个体抗癌能力等神奇功效。不仅如此，它还有“强心、降压、抗过敏、明目、抗癌”等作用[4]，营养物质含量丰富。胡萝卜是一种药食两用的原料[5]。除了在食用方面具有优势之外，它的药用价值也不可估量。一方面，胡萝卜内有琥珀酸钾盐，将其入药可有效预防人体血管硬化，控制人体胆固醇的含量，具有降压，防止血管硬化等作用；……