孙彩霞，欧阳志周，刘玉红，于国光

(1.浙江省农业科学院 农产品质量安全与营养研究所/省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室，浙江 杭州 310021； 2.天津大学 环境科学与工程学院，天津 300072； 3.齐鲁工业大学(山东省科学院) 环境科学与工程学院，山东 济南 250000)

西兰花在我国种植广泛，营养丰富，是一种喜低温的蔬菜品种，不仅供应国内居民消费，在农产品出口中也占有重要地位。我国西兰花产业发展迅速，形成了沿海地区秋冬产业区和高原高海拔夏秋产业区，种植面积超过7万 hm2。浙江省是最早引入种植西兰花的省份，现有从业人员3万余人，年种植面积超过100 hm2的专业大户有100余户，产生的种植效益 20亿元，加工出口创汇2亿元，产业链发展逐渐完善[1]。保证西兰花的质量安全，不仅有利于国内农产品安全消费，对保障农产品顺利出口、避免国外技术性贸易措施也有重要意义。

蔬菜生长过程中受病虫草害的威胁，农药使用是必备的投入品。在提高作物产量的同时，农药残留对农产品质量安全和生态环境也构成不同程度的威胁。作为小品种作物，西兰花开展登记和风险评估的农药品种不多。实际生产中，随着种植的规模化和连作障碍频发，西兰花生产中需要使用一定数量的杀菌剂、杀虫剂和除草剂等；其中，杀菌剂的使用量逐年增多[2-3]。苯醚甲环唑、戊唑醇和腈菌唑是我国西兰花生产中常用的三唑类杀菌剂，为了解这几类农药的使用对西兰花质量安全和生态环境的影响，借鉴食品安全风险评估的膳食暴露评估方法，对这3种农药的使用开展了风险评估，为农药的安全使用提供借鉴[4-6]。……