王瑞萍，夏玉红，刘雅君，张义强，尚松浩

（1.巴彦淖尔市水利科学研究所，内蒙古巴彦淖尔015000；2.清华大学水沙科学与水利水电工程国家重点实验室，北京100084）

0 引 言

向日葵具有耐盐碱、耐干旱、耐瘠薄、适应性强等特性[1]，是河套灌区主要经济作物之一，油用向日葵由于产量低，目前在河套灌区种植面积较小，食用向日葵品种推陈出新，产量和经济效益高，种植面积逐年增加，其种植面积从2000年的3 150 万hm2增加到了2018年的6 315 万hm2，种植面积增大了两倍，且从2006年以来，一直是种植面积最大的作物，所占比例在22.5%～41.6%之间，多年平均种植比例为33%。向日葵籽粒的重要作用是食用和榨油，随着人们生活水平的提高，向日葵籽粒的食用价值更加凸显，向日葵籽粒的营养成分也备受关注。向日葵籽粒营养成分丰富，其中，脂肪主要为不饱和脂肪，且不含胆固醇；脂肪酸中亚油酸、油酸含量可达85%，油酸、亚油酸具有降血脂，促进细胞生长，免疫调节等生理功能，在提高免疫功能及抗肿瘤等方面都表现出潜在的价值[2]；向日葵籽粒蛋白质营养价值在植物类食品中名列前茅，是人类蛋白质食品的一大来源；所含的维生素E具有抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等功效[3]，此外，还含有矿物质等其他营养成分。河套灌区地面以下40 m 以内地下水水质矿化度＜5 g/L 的面积占总面积的83.65%[4]。另外，灌区内还存在大量的田间排水和退水，这部分水如果水质符合要求完全可以再开发利用[5]。因此，开发利用微咸水和咸水资源具有缓解黄河流域水资源短缺供需矛盾的重要作用和广阔的应用前景。……