近日，The Journal of Steroid Biochemistryand Molecular Biology发表了一项新研究结果，英国伍斯特大学和华威大学的研究者发现，低脂饮食可使男性的睾酮水平下降10%～15%。

伍斯特大学和华威大学的此项研究融合了6项研究结果。研究者们先让206名男性进行高脂肪饮食（脂肪占比高于40%），然后再进行低脂肪饮食（脂肪占比低于20%）。实验数据显示，受试者们的睾酮水平平均降低了10%～15%，其中素食主义者的睾酮甚至能降低26%。

研究进一步指出，橄榄油、牛油果和坚果中的單不饱和脂肪可以促进睾丸素的产生。但植物油中的omega-6多不饱和脂肪则会降低细胞产生睾丸素的能力，因为高度不饱和的脂肪更易于氧化，会使得细胞受损。

睾酮（testo sterone，又称睾丸素、睾酮素或睾甾酮）是一种类固醇雄性激素。一些“男性”特征都与睾丸素有关，比如低沉的嗓音和茂盛的体毛。

研究数据显示，20个世纪70年代以来，西方男性的平均睾酮水平一直在下降，性腺机能减退（即低睾酮）的比率一直在上升。研究者们认为，低风险的饮食调整能够有效治疗低睾丸素。

然而睾酮并非男性特有，男性的睾酮由睾丸分泌，女性的睾酮由卵巢分泌，肾上腺同样会分泌少量睾酮。

睾酮素水平对人们的运动表现、心理健康和性健康至关重要，具有维持骨质密度和强度、维持肌肉强度和质量、调节脂肪分布，以及提升体能的作用。因此低睾酮会导致体虚和骨质疏松。

对于男性来说，睾酮对睾丸、前列腺等男性生殖器官的发育有着重要的影响，能够调节精子的产生，影响身体毛发的生长。对于女性来说，睾酮还可以作为治疗乳腺癌的药物。此外，睾酮也是变性人激素治疗的一种。

通常，男性的睾酮正常范围约为270-1070ng/dL，平均水平为679ng/dL。一些研究人员认为，健康男性的睾酮水平应在400-600ng/dL之间。睾酮水平会随着男性年龄的增长而降低。

正常的男性睾酮在20岁左右达到峰值，之后逐渐下降。因此，老年男性有时会使用睾酮素来作为额外补充。

该项研究的首席研究员约瑟夫惠特克表示：“低睾酮水平与更高风险的心脏病，糖尿病和阿尔茨海默氏病有关。”

然而物极必反，此前研究表明，男性睾酮水平升高会导致一些反社会行为，并可能破坏恋爱关系，在某些时候还会增加人们对物质财富的渴望。后来中国学者还发现，过高的睾酮会导致更自私的行为。这表明，睾酮还与人类和动物的攻击性行为以及自私行为有关。

深圳大学吴寅副教授的研究团队在对男性的慷慨程度与其睾酮水平的相关性研究中发现，高水平的睾酮会破坏负责自我感知、自我处理的大脑颞顶交界处（TPJ）的活动和功能性连接。

颞顶交界处（TPJ）是大脑顶叶和颞叶的交汇部分，该区域在自我感知、自我处理以及亲社会行为中起着关键作用。

研究者对70位男性志愿者双盲安慰剂对照实验，志愿者年龄均在18岁～25岁之间。

志愿者被随机分为两组，研究者在他们的上臂和肩膀上涂上凝胶，一组凝胶含有150毫克的睾酮素;另一组凝胶含有等量安慰剂。

然后，研究者要求志愿者们评估自己与周围人的情感亲密程度一一社交距离，并要求志愿者与这些人分配金钱。自己获得更多金钱被视为自私行为，他人获得更多金钱则被视为慷慨行为。

实验结果表明，所有被试者对他人的慷慨程度，都会随着社交距离而下降，但涂有睾酮素的志愿者会下降的更快。而在面对与自己最亲密的人时（社交距离最近的人），两组志愿者的慷慨程度没有明显差别。

饮食中的脂肪在营养科学中一直是个争议话题，各种饮食结构的支持者常常意见不一。人们通常认为，低脂饮食能够降低胆固醇，然而此次研究也提示我们，低脂同时能够降低睾酮水平。

传统上，健康饮食的重点是限制脂肪的摄入，目前英国和美国的饮食指南都将脂肪摄入量控制在总热量的35%以下。

但随着对高脂肪、低碳水化合物饮食结构的研究深入，人们开始重新审视这种观点。概括来说，近年来，高脂饮食可显示出能减少甘油三酸酯，降低血压，增加高密度脂蛋白胆固醇，而现在的这项研究又表明：高脂饮食能够提升睾酮水平。（摘自关《深科技》）

（编辑/多洛米）