张庆雨 崔婧

摘 要 随着我国社会的快速发展，食品药品行业也得到了快速发展，随着而来的是各种食品药品造假情况，假冒伪劣食品药品通过各种渠道在市场上流通，因此食品药品检验就显得十分重要了。快检技术是一种非常有效的检验技术，它具有非常明显的优势。监管部门通过有计划地实施抽检，可以将执法成本降低，同时提高监管效率，为市场监管提供依托。在本文中详细论述了食品药品检验中快检技术的应用。

关键词 食品药品检验 快检技术 市场监管

中图分类号：F407;F763 文献标识码：A 文章编号：1007-0745（2021）03-0031-02

1 快检技术的特点和重要性

1.1 快检技术的特点

1.简便性。大型实验室检验没有得到广泛推广，一方面的原因是大型实验室数量少，另一方面是检验仪器具有较大局限性，检验人员对仪器的使用不熟悉，实验室检验操作复杂。因此，要想更好地落实和发展食品检验，需要保证使用的操作过程简便，不需要操作复杂的仪器设备，也不需要应用人员具有太强的专业知识，可以随时随地就能检验。快检技术刚好具备了这些特点，因此它的应用可以得到更好地推广。

2.灵敏性。食品药品等都是和人们身体健康有着巨大关系的产品，因此必须确保其健康和安全，快检技术必须要具备很强的灵敏性，灵敏性强才能确保检验结果的准确度，才能保证检验中的每一个地方都没有问题存在。因为，检验过程中每一个步骤中都可能会有问题存在，因此要保证检验结果的准确度，必须要具备很强的灵敏度。……