阿蕉

每逢年关，相信不少小伙伴都会到附近的市集，趁着热闹的气氛，买一堆火红火红的辣椒给囤着。天冷的时候，吃上一点辣椒驱寒暖胃，或者等着新春之际，串起来，挂在家门口，给屋子里头增添喜庆的气氛之余，也能驱赶邪秽之物，迎接新的一年。

要想家门口挂满辣椒，除非是自己有一个大的辣椒种植园，不然要到市集上买。爱买买买的小伙伴肯定知道普通辣椒最贵也不过几十块一斤，但老艺术家知道，在世界上有一种要价35000美元一公斤的黄皮辣椒，就看你愿不愿意买了。

这种辣椒，即使有钱，还不一定能够买得到，可别以为这种利润奇高的辣椒会被商人闻到大量的商机进行大量种植，这种黄皮辣椒大概生来就具有野性，对人工养殖可是一点都不感兴趣。即使是在秘鲁这样的辣椒大国，这种黄皮辣椒的辣度系数也绝对是五颗星以上。

这种黄皮辣椒外形圆乎乎的，闻着清香，看着温顺，辣味却当仁不让。它的名字叫查拉皮塔，在秘鲁语的意思中是“地狱辣椒”的意思。高昂的价格从不缺青睐者，能懂它的估计就只有辣味猎奇家和酒店厨师们了。

辣椒，是秘鲁菜的顶梁柱

秘鲁的辣椒猎奇，那还不算什么，作为辣椒原产国之一的秘鲁，更是保留了不少历史悠久的辣椒品种以及辣椒文化。

辣椒的真正起源究竟在哪？至今学界都还没有一个确切的答案，但能够肯定的是辣椒所在的辣椒属（Capsicum）都产自美洲，也就是墨西哥和秘鲁这一带。……