林金扩 林延隆 邵果园

摘 要 在葡萄和辣椒套种模式的基础上，研究不同葡萄叶幕下（以水平叶幕和V形叶幕为例），光照强度对辣椒果实生长、品质和产量的影响。结果表明，V形叶幕下套种的辣椒在果实生长速度、绿果外观品质及产量等方面均占优势，是葡萄和辣椒套种模式下较为推荐的葡萄叶幕形式。夏季高光照强度时期，适宜的遮光所创造的适宜的光照强度有利于辣椒果实的生长、良好外观品质的形成及产量的增长;而过度遮光所造成的不良光照条件，不利于辣椒果实的生长、良好外观品质的形成及产量的增长。

关键词 辣椒;水平形叶幕;V形叶幕;生长;外观品质;产量

中图分类号：S532 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.012

辣椒（Capsicum annuum L.）含有丰富的营养价值，是我国大部分地区餐桌上常见的蔬菜和调味品。它属于耐弱光果菜，南方夏季晴天大部分时间光照强度可达100 klx，远超辣椒的光饱和点——30 klx，容易产生光抑制现象[1]，甚至引起辣椒日灼病[2]。

而辣椒和葡萄套种模式下，位于上部的葡萄枝叶可为辣椒提供一定的遮荫，从而减轻夏季中午强烈阳光对辣椒的“光抑制”现象，进而改善果实生长环境，促进果实生长，提高果实外观品质，增加果实产量。当然，过度遮荫也不利于辣椒果实的生长和果实形态建成。因此，研究不同葡萄叶幕下的光照条件对辣椒果实生长、品质和最终产量的影响，从而更好地为葡萄辣椒套种模式下的高效生产提供理论基础，充分利用葡萄架下的闲置空间，为葡萄种植户提供新的增收方式。

1  材料与方法

1.1  试验材料

供试辣椒品种：都椒1号;供试葡萄品种：醉金香。

1.2  试验方法

试验于2020年4月23日至9月10日在浙江省泰顺县绿翠园家庭农场内进行。供试土壤为黄壤土。整地翻耕时，每亩地施腐熟有机肥2 t。4月23日定植，苗期时施用2次尿素;初花期为5月14日，绿果初果期为5月31日，红果初果期为6月16日，开花结果期施用氮磷钾复合肥（N∶P2O5∶K2O）。

试验设置3个光照处理，分别为V形葡萄叶幕下的光照强度、水平形葡萄叶幕下的光照强度和露天栽培下的光照强度（对照）。每个处理重复5次，采用随机区组排列，每个小区面积约20 m2，行距2 m，株距65 cm。

1.2.1  光照强度测定

于7月7日（结果初期）至7月31日（结果后期）每隔4 d用照度计（SW6013，广州市速为电子科技有限公司，广州，中国）测定光强，晴天和阴天各重复4次，测定时刻为上午8 h至下午16 h，每隔1 h测定1次。最后统计和分析晴天和阴天光照强度日变化情况。

1.2.2  果实外观品质测定

分别于绿果成熟盛期（7月7日）和红果成熟盛期（7月20日），在选定植株的第二分枝处采摘外观品质良好、无病虫害的辣椒果实。各处理选取25个（每个重复选取5个果实），用游标卡尺（精度：0.02 mm）测量果长、果径（肩部），并计算果形指数（果形指数=果长/果径）;用精度为1%的电子天平称量辣椒单果质量。

1.2.3  果实产量统计

从6月20日开始采摘，至9月10日采摘结束，共采摘6次。采摘时间为早晨8时至9时，采摘果实类型为成熟红果，统计辣椒果实产量，最终加和为辣椒果实总产量。

1.2.4  数据分析

试验数据采用Microsoft Excel 2019进行处理和SPSS 22.0软件进行统计分析。

2  结果与分析

2.1  光照强度日变化分析

2.1.1  晴天光照强度日变化分析

如图1，晴天的天气状况下，3个处理的光照强度均在正午12时左右达到最高峰。从表1中数据可看出，经单因素方差分析，在0.05的显著性水平下，不同处理下的光照强度存在显著差异。用Tukey法进行组间多重比较，结果显示，晴天的天气状况下，露天栽培条件下的光照强度显著高于V形葡萄叶幕下和水平形葡萄叶幕下的光照强度。露天栽培条件下，晴天的光照强度大部分时刻均高于辣椒的光饱和点30 klx，特别是中午11—14时，光照强度甚至一度超过了100 klx。V形葡萄叶幕下的光照强度显著高于水平形葡萄叶幕下光照强度，且二者均未超过辣椒的光饱和点30 klx。

2.1.2  阴天光照强度日变化分析

如图2所示，阴天的天气状况下，3个处理的光照强度均在正午12时左右达到最高峰。从表2中数据可看出，经单因素方差分析，在0.05的显著性水平下，不同处理下的光照强度存在显著差异。用Tukey法进行组间多重比较，结果显示，阴天的天气状况下，露天栽培条件下的光照强度显著高于V形葡萄叶幕下和水平形葡萄叶幕下的光照强度。露天栽培条件下的光照强度大部分时刻基本低于辣椒的光饱和点30 klx，只有极少数时刻超过30 klx。V形葡萄叶幕下的光照强度显著高于水平形葡萄叶幕下的光照强度。V形葡萄葉幕下的光照强度白天大部分时间都高于辣椒的光补偿点1 500 lx。水平形葡萄叶幕下的光照强度在白天有一段时间是低于辣椒的光补偿点1 500 lx，尤其是在9时前和16时后的一段时间内。

2.2  不同葡萄叶幕下的光照强度对辣椒果实外观品质的影响

从表3中的数据可看出，经单因素方差分析，在0.05的显著性水平下，不同葡萄叶幕下的辣椒果实外观品质存在显著差异。用Tukey法进行组间多重比较，结果显示绿果盛期时（7月7日），果长：V形葡萄叶幕>水平形葡萄叶幕;果径：V形葡萄叶幕>水平形葡萄叶幕下、露天栽培，其中水平形葡萄叶幕和露天栽培差异不大;果形指数：V形葡萄叶幕、水平形葡萄叶幕、露天栽培均差异不大;单果质量：V形葡萄叶幕>露天栽培>水平形葡萄叶幕。

红果盛期时（7月20日），水平形葡萄叶幕、V形葡萄叶幕下和露天栽培条件下生长的辣椒的果长、果径和单果质量均差异不大。可能是因为红果期时，辣椒形态建成已经完成，果实已经完全成熟，外观品质和单果重差别不大。辣椒日灼病率：露天栽培>V形葡萄架式>水平形葡萄架式。其中，露天栽培条件下的辣椒日灼病率接近V形葡萄架式的辣椒日灼病率的2倍，近似于水平形葡萄架式的辣椒日灼病率的3倍。

2.3  不同葡萄叶幕下的不同光照条件对辣椒果实产量的影响

从表4中的数据可看出，经单因素方差分析，在0.05的显著性水平下，不同葡萄叶幕下的辣椒果实产量存在显著差异。用Tukey法进行组间多重比较，结果显示辣椒果实产量：V形葡萄叶幕>露天栽培>水平形葡萄叶幕。进一步比较其均值发现，V形葡萄叶幕下的辣椒果实产量比水平形葡萄叶幕下的辣椒果实产量高出一半左右，表面V形葡萄叶幕所创造的环境更有利于辣椒产量的增加。

3  结论与讨论

露天栽培条件下，夏季晴天的光照强度大部分时刻均超过辣椒的光饱和点30 klx，容易产生光抑制现象，引起日灼病和产生畸形果，影响辣椒的外观品质和产量。水平形葡萄叶幕下套种辣椒，由于葡萄枝叶之间相互重叠，因而透光率较低，光照条件较差，辣椒植株容易发生徒长，低于1 500 lx的光照强度还会消耗植株积累的养分，不利于辣椒果实的生长，且在该试验区内有发现较多落花现象，影响到辣椒最终产量[3]。V形葡萄叶幕下套种辣椒，由于葡萄枝条分布较均匀，互相不重叠，因而透光率较适宜，白天的光照强度不会过高，也不会过低，基本维持在1 500～30 000 lx，光照条件良好，更有利于辣椒果实外观品质的形成和辣椒果实产量的提高。

绿果盛期采摘，V形葡萄架下的辣椒果实生长最快，单果质量最重，外观品质最好;水平形葡萄架下的辣椒果实生长最慢、单果质量最低，外观品质最差。红果盛期采摘时，果实形态建成已经完成，发育已经成熟，V形葡萄叶幕下的辣椒果实与水平形葡萄葉幕下生长的辣椒果实外观品质和单果质量差异不大。V形葡萄架式和水平形葡萄架式对于减轻夏季光照强度过高所引起的辣椒日灼病有着明显的效果，其中水平形架式下套种的辣椒日灼病率最低，减轻效果最明显。

V形葡萄叶幕下的辣椒果实产量显著高于露天栽培条件下和水平形葡萄叶幕下生长的辣椒果实产量，表明适度遮荫有利于果实产量的提高，这与梁银丽，彭强等人的研究结果相同[4]。

从果实生长、外观品质、产量等指标比较得出，V形葡萄叶幕下的光照强度利于辣椒果实的生长、外观品质的形成和产量的增加，是辣椒葡萄套种模式下较为推荐的葡萄叶幕形式。

本研究仅考虑光照强度对于V形葡萄叶幕下和水平形葡萄叶幕下生长的辣椒果实的生长、外观品质和产量影响。实际上的环境条件是由多个因子复合而成的，还应充分考虑到两种葡萄叶幕下水分、湿度、温度等环境条件的综合影响[5-6]。

参考文献：

[1]  陈银华，将建箴.光照强度对辣椒光合特性与生长发育的影响[J].上海农业学报，1998，14（3）：46-50.

[2]  孙茜，范妍芹.图说棚室辣（甜）椒栽培与病虫害防治[M].北京：中国农业出版社，2009：64.

[3]  陈杏禹.棚室辣椒生产关键技术100问[M].北京：化学工业出版社，2012：55.

[4]  梁银丽，彭强，陈晨，贾文燕，吴兴，郝旺林.光照强度和土壤水分对辣椒品质和产量的影响[J].灌溉排水学报，2011，30（4）：35-38.

[5]  王久兴.蔬菜遮光栽培增产机理的研究进展（综述）[J].河北农业技术师范学院学报，1998（3）：3-5.

[6]  彭强.遮阴与土壤水分对结果期辣椒果实及叶片生理特性的影响[D].西北农林科技大学，2010.

（责任编辑：敬廷桃）