饱妹

对沈阳人来说，他们的城市之光属于鸡架。对，鸡架——就是鸡骨架。

整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等，剩下的部分。这有什么好吃的？不，你们无法理解，鸡架对于沈阳人的重要性，大概等于卤煮之于北京，串串香之于重庆，煎饼果子之于天津。

鸡架的美味是被谁发现的？鸡架又是如何在沈阳发扬光大的？人们众说纷纭。

靠谱的说法是，曾经的沈阳是老工业基地，工人们在下班之后总爱三五成群聚在一起喝酒聊天，鸡架这种又便宜又有肉的下酒菜深得老沈阳人的心。

鸡架的好吃，不仅在于鸡架本身，还在于啃鸡架的过程——在喝酒聊天闲侃中，我们追寻着鸡架中一丝丝细嫩的鸡肉，这像是一种游戏，带着鲜香，啃着啃着，直到月上柳梢头。

没吃过难吃的鸡架，可能是当代沈阳人民的幸福与遗憾。

鸡架有多少种做法？

鸡架可以说是沈阳人喝酒标配了，沈阳人爱喝酒，在工作之余人们总是会找三五好友喝酒聊天，而烀鸡架则是极佳的下酒菜。

说到烀鸡架，不得不说的是老四季抻面馆。沈阳的老四季即便是下午，店里的人还是满满当当的。抻面的汤底是鸡架烀出的鸡汤，味道纯而浓，而烀熟的鸡架就直接拿出来售卖，鸡架十分软嫩，味道不像熏酱鸡架一样烟香味十足，却也浓郁醇厚。

吃鸡架，首先要戴上手套自己掰开，再倒上榨菜、香菜和辣椒，鸡架包裹上配料，味道则更上一层楼。但是加上榨菜之后，鸡架整体的味道会偏咸，这时除了抻面，沈阳人还会点上一瓶冰镇“老雪花”，老雪花是沈阳特产啤酒，以3元一瓶的价格和独特的口感力压群雄，也是沈阳人吃鸡架的必备饮品。……