莫鸣 刘杏

摘 要 追溯体系建设能够实现农产品质量安全的有效管理，使整个农产品供应链上的生产企业、加工企业及消费者能够清楚地了解农产品的全部信息。基于此，以湖南省岳阳市为例，分析其农产品追溯体系构建的具体做法和效果，指出其中存在的问题，并提出相应的建议措施。

关键词 农产品;质量安全;追溯体系;湖南省岳阳市

中图分类号：F322 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.09.063

农产品质量安全信息追溯体系的建设可以实现各环节中各主体间信息的对称性，保证各环节的质量信息互通和质量安全责任落实到具体法人或个人，保证短时间内能够进行食品召回与责任追溯，有效保障农产品质量安全，加强国家农产品质量安全体系的建设。因此，农产品追溯体系的信息追溯能够保证食品安全问题出现之前能够被监管者发现，或者在食品安全事故发生但未扩大化时最快地发现并召回危害消费者健康的食品，为政府提供快捷、现代化的监管手段。

1 岳阳市农产品质量安全追溯体系建设

现状

围绕粮食、饲料、蔬菜、畜禽、油料、水产品及茶叶等加工主导产业，走访调研湖南省岳阳市农产品生产基地和高新技术产业园的种植农户、专合社、企业等经营主体。调查发现，岳阳市按照农业农村部和湖南省的要求，积极开展农产品质量安全追溯建设，并取得了良好成效。

1.1 建设市场体系

2010年开始，岳阳市全面启动基地准出和市场准入工作，质量安全水平进一步提高，但标准化生产基地比例小，质量可追溯制度不完善，对蔬菜质量安全的监控难以到位。……