阳凯乐

每当我尝着妈妈做的色、香、味俱全的菜，心里总是很羡慕，真希望自己也有这样的好手艺。

星期六，我想做两道菜让爸爸妈妈尝尝。于是，我问妈妈：“什么菜简单易学？可不可以教教我？”妈妈说：“那我们就做炸豆腐和煎蛋吧！”

于是，我穿起了围裙，一副大厨的样子，准备大显身手。妈妈告诉我，炸豆腐必须要挑选老豆腐，油必须要加热到一定温度，这样炸出来的豆腐才不会碎。

首先，我把豆腐切成近似正方形的块状，接着把油倒入锅中加热，可是豆腐放进锅里时会喷油，我害怕被烫到，于是每放进一块豆腐都跑得远远的。妈妈笑着说：“等你把豆腐全都放进锅里时，第一块豆腐就糊了。”于是，妈妈在旁边帮着我，把豆腐翻一翻。豆腐的一面变成了金黄色，非常漂亮，看起来很好吃，可还是有几块烧糊了。

接着是煎蛋，妈妈把蛋磕了一下，很轻松地把蛋液打进了碗里。我也试着拿起一枚鸡蛋很小心地磕了一下，结果蛋和蛋壳混在一起流到了地上。妈妈说：“没关系，小时候我刚开始学煎蛋时也会这样，多做几次就熟能生巧了。”

小小的两道菜看似容易，但对我而言确实有些难，这让我不禁佩服妈妈。

【作者系湖南隆回县六都寨镇中心小学学生，指導老师：尹菲】