王伟 姜蓝 边丹丹 高洁 王义倩 冯清爱

◆摘  要：本文从秦皇岛市国际化旅游城市建设进程中的涉外餐厅建设问题入手，如何摆脱新冠疫情影响，吸引更多外宾来秦旅游，充分发挥涉外酒店餐厅的窗口作用，提升秦皇岛市旅游的国际知名度，提高秦皇岛市涉外旅游的服务水平，走出一条具有国际旅游视野的旅游发展之路，是我们值得关注的问题。

◆关键词：国际化;涉外餐厅;服务质量

秦皇岛是全国首批旅游综合改革试点城市之一，河北省旅游业“十三五”发展规划提出的三大国际旅游名城建设城市之一，以得天独厚的自然旅游资源接待以俄罗斯、日本、韩国为主的海外游客，在我国享有盛誉。然而目前来看，整体的服务素质差强人意。不管是旅游景点、酒店、商店，还是与国际旅游有关的餐饮、娱乐和医疗，服务水准与先进国家差距较大。我市的涉外酒店多为四星级以上，且饭菜价格昂贵，普通级别的涉外接待酒店不多，接纳力存在问题，且酒店过于粗放，缺少情怀，语言氛围环境建设差，缺少人文关怀。涉外酒店语言风景建设亟待重视。作为2008年北京奥运会志愿者，我曾多次带各国裁判和运动员游历山海关景区。其后，也曾多次带外国游客和友人畅游其间。12年过去了，深切感受到山海关景区整体硬件设施有了质的飞跃，但是涉外酒店的接待能力和服务水平没有太大提升。

2019年十一黄金周期间，我和团队成员曾为一个德国和澳大利亚的旅游团提供语言志愿服务。……