记忆中的味道，不仅是一种味觉体验，更是一种情感的回忆。常州人记忆中的味道，其中一种就是芝麻糖。在长三角各品牌连锁超市和机场、客运站、高速公路服务区，都能看到康王食品极富代表性的商标。这个来自常州的江苏老字号，从小小芝麻糖起步，发展成为年销售额超千万元的企业，成为老字号绽放新风采、获得市场成功的有力例证。

全家人齐上阵，17个小时做出100公斤糖

“我们过去是家庭作坊，爷爷奶奶、爸爸妈妈齐上阵，天天从凌晨做到天黑，最多时一天工作17个小时，能做100公斤芝麻糖。”回忆起儿时一家人做糖的时光，康王食品负责人吴志强总觉得苦中有甜。苦的是做糖20多道工序大多是力气活，同时为了保持糖的柔软度，作坊里永远很热;甜的是吴志强总能在工作台上拿到边角糖料，拿出去分给小伙伴吃。

康王食品前身是“康王”芝麻糖，由吴谓春于1897年创立，以香甜酥脆不粘牙深受常州百姓喜爱。第二代传人吴林海在西林自建厂房、升级工艺，让“康王”芝麻糖口味提升、产量大增。第三代传人吴仁根先后在金坛、溧阳等地建立糖坊，将市场延伸至无锡、苏州、上海、南京等地。第四代传人吴德方、吴焕春于1999年注册“康王”商标，相继推出芝麻糖、浇切片、花生糖等产品。到了第五代传人吴志强手中，康王芝麻糖制作技艺成为常州首批非物质文化遗产，“康王”入列“常州老字号”，不久后又晋身“江苏老字号”，企业被评为省级非遗芝麻糖制作技艺保护单位……几年间，“康王”系列产品在全国各大农展会和常州名优产品万里行中频频亮相。