文/吕雪萱

减肥产品向来有市场，近期不少标榜有“产热”功效的产品，价钱高至数百元一瓶的药丸，低至十数元一罐的饮品，声称可以诱发“产热效应”（又称“生热作用”），加速新陈代谢率，消耗更多热量。如此说来，每日一颗药丸或每日一罐饮料，岂非可以轻松瘦身？

何为“产热效应”？要认识产热效应，先要了解身体消耗热量的3种途径：

基础代谢率：身体的基础代谢占整体热量消耗的约70%。人在静止状态下消耗的最低能量，是维持生命所需的基本热量，包括呼吸、心跳、氧气运送及细胞的功能等。

运动量：身体的运动量占整体热量消耗的约20%，是每日活动所需热量。

摄食产热效应：占整体热量消耗的约10%。摄食产热效应是进食后，身体用于消化、吸收及代谢食物所消耗的热量。

理论上，提升摄食产热效应的功效，可增加热量消耗，但事实上，此部分只占整体消耗的约10%，瘦身效果未必明显。反而通过运动、摄取适量碳水化合物及蛋白质增加肌肉量，提升基础新陈代谢率，才是有效的、长远的瘦身方法。

产热产品大多属于辅助性质，必须配合运动及控制饮食，用后以为提升了新陈代谢和增加热量燃烧，因而大吃大喝，反而有增重可能。

想提升产热效应，未必要靠产热产品，可从日常饮食达到目的。所有食物饮品进入体内，都需要经过消化、吸收或代谢，过程中均会有产热效应，但不同种类食物的产热效应也有所不同。以蛋白质为例，产热效应比脂肪及碳水化合物高，所以，多吃蛋白质有助提升产热效应。……