成永旭，吴旭干，杨筱珍，杨志刚，孙云飞

(上海海洋大学，上海 201306)

一、我国中华绒螯蟹养殖概况和发展趋势

我国中华绒螯蟹(以下统称为河蟹)养殖发展可以追溯到20世纪50年代，由于江河建闸，阻断了河蟹天然蟹苗(大眼幼体)洄游通道，河蟹年产量急剧下降，只有数千吨。之后通过长江口蟹苗汛期规律研究，在长江口捕捞蟹苗，运回内陆湖泊进行放流增殖，取得了极高的经济效益，回捕率在3%～5%，投入与产出比在1∶30左右。由此，中国的河蟹业进入以采运天然蟹苗进行人工放流为主的增殖期(1950－1985年)。这一时期的河蟹产业的特点可归纳为：充分开发利用了长江口蟹苗资源，湖泊人工放流取得显著效益；蟹苗资源迅速下降，促使人工育苗技术研究并取得突破，为河蟹养殖业发展打下了科学基础。

20世纪80年代后期到现在，我国河蟹养殖业处于快速发展时期。根据养殖规模、养殖方式及技术发展水平可将河蟹养殖分为如下几个阶段。

养殖初级阶段(1985－2000年)，即“大养蟹”阶段：养殖产量急剧增加，从1993年中国河蟹养殖产量仅有1.75万吨，到2000年产量达23.3万吨。河蟹从大水面粗养发展到围栏精养，从大水体发展到小水面的池塘养殖。这一时期的特点是以湖泊围栏精养为主，河蟹的人工育苗和蟹种培育技术逐步成熟。

养殖中级阶段(2001－2006年)，即“养大蟹”阶段：此阶段的特点是以湖泊围栏精养为主，开始精养投喂(主要是野杂鱼)，河蟹规格明显增大，但一定程度上造成了湖泊水环境污染和水草资源破坏；……