张海艳

【摘  要】《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）明确指出，为了更有效促进幼儿身心健康发展，要求为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。幼儿园以食物为载体，将食育课程当作食谱，而教师就是“最厉害的厨师”，她们不断地探索、不断地精益求精，让每一名幼儿都品尝到最健康的美食，享受童年的味道，最终促进幼儿身心全面健康发展。

【关键词】幼儿;食育课程;健康

中图分类号：G610      文献标识码：A      文章编号：0493-2099（2021）09-0177-02

【Abstract】The "Guide to Learning and Development for Children aged 3-6"（Hereinafter referred to as the "guide"）clearly states that in order to more effectively promote the physical and mental development of children， it is required to provide children with nutritious and healthy diets. The kindergarten takes food as the carrier and treats food education courses as recipes， and the teachers are "the most powerful chefs". They constantly explore and strive for perfection， so that every child can taste the healthiest food and enjoy the taste of childhood ， and ultimately promote the comprehensive and healthy development of children's body and mind.

【Keywords】Toddlers Food Education Course Love Health

幼兒是祖国的未来，而“食”的问题却关系到幼儿能否健康成长，为幼儿未来的发展提供支撑。但日常生活中许多幼儿都有挑食、偏食等不良习惯，而且由此带来的发育异常情况也越来越严重，如何改变这一现状是现在亟须解决的问题，本文就从“爱”出发，探讨幼儿园食育课程的实施策略。

一、有爱教育，提高专业素养，确保食育课程开展

幼儿期是形成良好品质和情感的关键时期，同时也是身体发育的重要时期，正所谓“责任”是教书育人的躯体，“爱”是教书育人的灵魂，这就要求幼儿教师要对幼儿付出尽职尽责的爱，不断积极主动提高自身的专业素养，以此确保食育课程的顺利开展。《指南》明确指出：要为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。这就要求幼儿园在设置幼儿食育课程时要以此为准则，本着“一切为了孩子，为了孩子的一切”的信念，做到“多样化”以及“均衡搭配”，需要教师不断提高自身的专业素养。第一，幼儿园邀请育儿或者营养专家开展专题讲座，对幼儿教师进行相关方面的培训。……