崔滨

美国酒评家罗伯特 · 帕克（Robert Paker）

进入7月，随着高考录取通知书、高中入学通知的陆续发放与公布，上千万家庭的命运之轮，由此转向出发。不止于被中高考分数决定的人生命运，我们的日常生活，已然无往不在分数的支配中。

我们要在淘宝、天猫上网购，先要查看信用分数，好评数值;呼朋唤友去餐厅吃饭，大众点评的黑珍珠指数，甚至是米其林星级，都会成为选择的重要因素;至于饭后去看场电影，面对满墙的电影海报，很多人不是看内容，而是先打开豆瓣、猫眼，看看网友们的打分。

在这个择偶看脸，消费看分的时代，葡萄酒当然也不能幸免，甚至现在蔓延到整个消费领域的评分传统，从某种程度上，就是从葡萄酒开始的。

比如早已成为葡萄酒传说的1982年拉菲古堡，就是来自于一位年轻酒评家大胆而勇敢的100分。

100分82年拉菲的传奇

39年前的波尔多，1982年的夏天，对葡萄树的生长和果实的成熟来说，是一个近乎完美的年份。7月炎热干燥，阳光炙热。8月略有降温，随之而来的是持续了近21天的高温。

这段炽烈的热浪，让早熟的梅洛（Merlot）达到完美的成熟。而8月初降温时的两天降雨，则让晚熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），有个充分发展的时间。

在对这一年的波尔多葡萄酒进行品评打分的期酒展（預测2年后上市品质的展会）上，一位刚刚从律师转型成为葡萄酒酒评家的美国小伙子，率先给还在橡木桶中还未陈年的1982 年份拉菲古堡，打了满分100分。如此冒进的打分，自然引起当年主流酒评家的一致反对，纷纷用低分回应，但当3年后正式上市发售时，1928年份拉菲品质惊人，引发全球尤其是亚洲四小龙香港饮家的热烈追捧，让那些提前低价购入1982年拉菲期酒的藏家大赚一笔。……