吕敬刚 高素燕 焦荻 商纪鹏 焦定量

摘 要： 辣椒是我国蔬菜主栽种类之一，天津高度重视辣椒产业的发展，加工椒（腌渍、酱制）近几年在天津地区得到快速发展，已经形成宁河、静海量产、加工、销售体系并成为当地农产品出口的主要产品。但随着产业发展规模的扩大，造成连年重茬种植，辣椒病害也逐渐成为制约辣椒产业发展的重要因素。辣椒腌制企业出现了“无米下锅”的尴尬局面。由于产业技术体系创新团队的科研攻关，病害综合防控技术初见成效，“消失”的辣椒又回来了。

关键词： 加工辣椒; 露地; 高产

中图分类号： S641.3 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）05-139-03

天津市蔬菜种植用地5.95万hm2，蔬菜年播种面积8.32万hm2，天津是我国的辣椒腌渍加工主要出口基地之一。当地辣椒收获后有多家腌制企业收购，尽产尽销，形成了完整产业链。宁河蓟运河东外向型蔬菜生产聚集区（0.33万hm2）加工椒（腌渍、酱制）常年播种面积在0.26万hm2[1]。随着产业发展规模的扩大导致的连年重茬种植，辣椒病虫害逐年加重，尤其是2017年炭疽病的发生致使轻者减产20%，重者绝收，直接挫伤了农民的种椒信心，很多农户改种玉米棉花。辣椒种植面积急剧下降，辣椒腌制企业出现了“无米下锅”的尴尬局面。辣椒的病害已逐渐成为制约辣椒产业发展的重要因素。2018年通过天津市蔬菜产业技术体系创新团队集合育种、栽培、病虫害等专家的科研攻关，专门辟出2.6 hm2试验田展示综合防控技术，病果率从31.4%下降到1.2%，菜农看到了实实在在的甜头，在2020年“消失”的辣椒又回来了。……