马燕 吴晓东 吴江瑞

摘要：在食品行业的发展中，食品安全问题十分重要。其中，农产品的质量安全尤为关键，所以，农产品的质量安全一直受到广泛重视。为了对农产品质量安全的问题进行控制，需要建立合理的检测制度，完善各个检测流程，结合我国的实际情况提出完善的管理对策。

关键词：农产品；质量安全；挑战；对策

在现代经济社会不断进步和发展的情况下，人们的生活水平逐渐提升，食品安全问题受到广泛关注。特别是农产品的采摘、运输、种植以及储存等环节，安全问题将影响到农产品的质量。所以，针对农产品质量的提升必须要提出合理对策。

一、農产品质量安全面对的挑战

第一，农产品的产地环境受到影响。如果农产品生产地区的土地出现问题，如土地内含有污染物等，将给农产品的生产质量带来影响。比如，处于煤矿附近的土地、工厂排放的污水或者被污染的食用产品，都将影响人体健康。因此，农产品生产地区的环境会给产品质量带来较大影响。

第二，生产技术落后。农产品的生产技术也会给产品质量带来影响。农产品的生产技术不仅会影响产量的提升，也将给农产品各个质量指数带来影响。国内很多地区的农产品生产技术更加成熟，但是还具备很大的发展空间。特别是一些地区的农产品综合生产技术受到限制，给农产品生产企业综合水平的提升带来影响。

第三，生产经营水平受到限制。合理的经营管理方案有利于农产品质量的提升。……