徐兴利 黄家伟

导 语

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”食品浪费行为既是个人素质的体现，也是对食品生产者的不尊重。《中华人民共和国反食品浪费法》的公布施行将为遏制食品浪费提供法律支撑。

节约光荣、浪费可耻的良好氛围已逐渐形成，食品铺张浪费行为已经成为一种陋习，被人们所抵制。针对食品浪费行为出台的相关法律法规，为各级政府和社会各界开展反食品浪费工作提供了法律支撑。4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称反食品浪费法）公布施行。为推动反食品浪费法有效贯彻落实，近日，国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》（以下简称《公告》），督促生产经营者落实反食品浪费法律规定，依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为。

《公告》提出，食品生产经营者要全面落实反食品浪费措施。食品生产经营者要落实食品安全管理制度，严格执行生产工艺，做好生产过程关键点控制，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。提高食品加工利用率，加强自查，避免过度加工和过量使用原材料。

餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范。餐饮服务经营者要将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮供给质量，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择，提供公勺公筷，做好打包服务，主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒，餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。……