杜新永 吴赞峰

中图分类号：S859.79        文献标识码：A        文章编号：1673-1085（2021）5-0032-05

随着抗生素滥用及细菌耐药性增强，噬菌体作为一种可以（部分）替代抗生素的生物杀菌剂受到越来越多的关注。在白羽肉鸡养殖实践中，大肠杆菌、沙门氏菌是检出率较高的两大类病原菌（2020年肉鸡检出率分别是93.1%和53.0%）。通过大群实践证明，肉鸡养殖实践中，噬菌体比抗生素具有使用优势的场景包括：①病原菌有较高的耐药性，普通抗生素无法起效;②反复感染，抗生素耐药性增强;③养殖动物肝肾受损，无法代谢抗生素的场景。2020年，青岛润达生物科技有限公司全部134组大群实验结果中，客户满意度达到71.6%。总而言之，噬菌体在白羽肉鸡养殖过程中，可以（部分）替代抗生素，实现肉鸡绿色养殖。

1  噬菌体的发现及其应用

噬菌体（bacteriophage， phage）是感染细菌、

真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。100年前（Frederick， 1915; Felix dHerelle， 1917）被发现时，就已经形成了共同的结论：噬菌体是地球上的古老生物之一，其存在之久、之广泛，远超人们的想象！

噬菌体发现之初，科学家们就注意到了其杀菌能力，以及用噬菌体预防或治疗细菌性病毒的应用潜力。20世纪20～30年代，德赫雷尔在巴黎巴斯德研究所试图用噬菌体进行细菌性感染的治疗。因为当时分子生物学知识的欠缺，治疗效果不确切。同时随着抗生素的发明，噬菌体治疗逐渐被边缘化。但前苏联、格鲁吉亚和美国等多地分别开始了噬菌体治疗的实验基础。……