张鹏 巩新民 李玉燕 王怀娜 包丹丹 祝永华 郭龙宗

摘  要：霉菌毒素目前常用的检测方法有薄层层析法（TLC）、色谱法、质谱联用技术、免疫化学检测法等。各种检测方法的灵敏度、准确度、稳定性、检测环境、操作难易程度、设备和费用的局限应用领域有较大的差异。本实验室采用高效液相色谱（HPLC-MS/MS）、横向流动免疫技术（LFD）、酶联免疫吸附法（ELISA）三种方法测定玉米基质定值质控品A、B、C样品的呕吐毒素、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮三种毒素的含量，评估空白样品和定值质控品的检测结果和回收率，根据临床应用，比较三种不同的霉菌毒素检测方法的优缺点。准确度评估结果显示：HPLC-MS/MS法>ELISA法>LFD法，但三种方法都有各自的优缺点，实际生产可以灵活选择使用。

关键词：霉菌毒素; 色谱法;横向流动免疫技术;酶联免疫吸附法

中图分类号：S856.9        文献标识码：B        文章编号：1673-1085（2021）5-0005-05

霉菌毒素是指霉菌在寄生物质上进行生命活动所产生的有毒代谢产物，常见的寄生物质包括食品或农作物等。这些有毒物质被人和动物摄入体内后，会引起肝脏、肾脏、生殖系统、神经系统、被皮系统等各器官机能障碍，甚至危及生命。霉菌毒素广泛存在于自然界中，种类繁多，常见的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等。因霉菌毒素污染给食品加业、畜禽养殖业、饲料加工业造成了巨大的经济损失，因此霉菌毒素污染问题已经被现代农业生产者以及食品加工业高度重视，各种霉菌毒素的检测技术及检测试剂应运而生。目前……