鲍彦吉

摘要：随着社会经济的发展进步和人民生活水平的提高以及生活节奏的加快，人们的饮食观念正在发生改变。现今市场冷冻生鲜食品的需求量越来越大，消费者对食品安全的要求也不断提高，生鲜农产品在流通过程中的新鲜质量和新鲜程度备受人们关注。正因消费需求的变化，冷链物流的发展越来越受到人们的重视。但是农产品冷链物流发展中还存在一些问题，因此本文将对此进行分析，并提出农产品冷链物流的发展对策。

关键词：农产品;冷链物流;信息化;物流人才

农业发展一直以来都是支撑我国经济建设，事关国民生计的基础。随着科学技术的进步和人类社会的发展，农产品冷链物流在适应现代农业发展与物流产业需求的矛盾中应时而生。建立现代化的农产品物流对化解农产品的流通、交易和市场需求的矛盾起着不可估量的作用。现阶段人们对农产品的消费需求从最初的温饱到小康、供给方式到供给质量都发生了较为明显的变化，消费者不仅需要高质量、多样化的农产品品种，同时对农产品的配送提出了更高的要求，因此急需建立高效的农产品冷链物流体系。

一、农产品冷链物流的特性

第一，冷链物流对象具有产品的特定性。冷链物流是保证农产品食品质量品质为目的，以适宜低温环境为核心，与一般的常规物流相比系统要求更高，投资要求更大。冷链物流在供需关系中通常情况下往往对有特定温度需求的农产品服务。

第二，冷链物流技术对链条整体的先进性要求高。农产品在流通过程中要始终处于适宜低温状态下，为了保证农产品从田间到餐桌的整个流程环节保证高品质的新鲜度，对农产品流通环境要求非常苛刻，必须有强大的冷链技术、制冷设备做支撑。

第三，冷链物流对链条整体的设备标准要求高。气温在各个时段都有不同的变化，农产品在常温环境下不能长期保存，因此需要冷冻工艺为基础的强大制冷技术来满足冷链供需关系，所以先进的保鲜及冷链技术设备是关键因素。

第四，冷链物流主体对链条整体的协调性要求高。多数农产品企业的成本中有 75%以上用在了运输配送上，冷库和冷藏车投资建设巨大且分散，难以实现规模化经济。所以冷链物流不仅仅满足单一运作主体也需要其它物流主体的有效配合，制定标准化统一行业规范，保持整个体系完备的高协调性非常重要。

二、农产品冷链物流发展存在的问题分析

（一）第三方冷链物流市场集中度不高

现存冷链物流企业主要是中小型规模为主，大型冷链物流企业较少，因而在市场中整合冷链行业资源和带动冷链行业发展的能力也不足。同时，缺少大型的专业化第三方冷链物流信息平台和服务网络，无法实现冷链资源的科学整合与优化配置，降低了冷链物流配送的时效性、准确性、完好性和顾客感知满意度，使得冷链物流的成本和商品损耗率居高不下。

（二）农产品冷链物流信息化程度低

起步晚、发展慢、技术装备相对落后的冷链物流技术已经无法适应时代的发展，农产品冷链物流缺乏适用于冷链物流需求的技术装备和农产品采摘后相关设施设备。现阶段，冷链物流的发展水平与发达国家的发展水平还是有较大差距，特别是相关设施的设备成套性、结构合理性以及冷链技术、设备匹配度等都远远落后发达国家，提升农产品加工与冷链物流技术创新能力，加强科学研究与农产品产业相结合，推动农产品冷链物流技术水平的深加工技术和冷链物流创新技术的研发应用，让现代冷链物流能持续健康地发展。

（三）农产品冷链物流人才培养短缺

现阶段从事冷链物流相关的企业多是以中小型企业为主，大多存在规模较小，资本实力偏弱，经营成本较高，盈利能力差等问题。特别是冷链物流行业内的一些企业一线运营管理人员，缺乏冷链物流从业人员应具备的专业技能、知识和职业资质，没有经过专业系统的相关冷链物流专业学习，对冷链特性和冷链物流对国家、地方经济建设发展所能做出的经济效益、经济地位理解不深，在冷链物流具体实施过程中，缺少冷鏈物流专业人才对农产品供应链上游和下游之间的整体规划与协调，在实际管理过程中对运营要求掌握程度不高，管理人员的水平较低，使服务质量难以提高，无法确保行业发展需求的人才满足。

三、农产品冷链物流发展的对策

（一）壮大第三方冷链物流产业

通过资源整合、兼并联合与业务流程重构等多种方式培育和孵化一批具有龙头示范效应的高度组织化、专业化和规模化的冷链物流企业，集中优势资源，做大做强第三方冷链物流市场，提升冷链物流业的整体服务水平和品牌竞争力。以电商物流为发展契机，着力推动生鲜农产品的互联网直销模式创新，推进线上线下互补性的融合发展。鼓励第三方冷链物流企业间的协同合作与资源共享，实现低温加工分拣、存储配送、监控与检疫以及信息化等一体化物流功能，提升物流服务效率与水平。

（二）推进冷链物流企业对信息化建设

信息化是一个产业发展时代变革的体现，农产品冷链物流是否能打开国门冲向国际市场，充分发挥实施“互联网+高效物流”的关键因素是对信息化网络的发展重视程度。冷链物流企业在生产制造、商贸流通等都离不开信息网络服务的支持，应注重信息化与农产品供应链的融合发展趋势。近几年随着生鲜电商的发展，冷链物流订单呈现碎片化现象，冷链物流配送也迎来了新变革，对冷链物流信息化网络构建提出了更新的要求。

（三）加大农产品冷链物流人才培养力度

现代冷链物流经济发展的背后是一场人才和物流技术的残酷战争，现代冷链物流更加需要复合型高层次人才的加入和培养，需要具备国际物流外贸流程，国内与国外相关物流法规和政策的了解，对高端冷链物流信息技术发展预知，对营销战略的制定等，政府应当鼓励相关职能部门和物流企业与高等大专院校联合实施物流人才培训计划，并以此带动冷链物流高新技术领域的研究，着力培养现代物流所需的专业型人才。

总结

现阶段我国冷链物流产业进入到了全面开放发展时期，农产品生鲜冷链物流产业市场一体化模式增长较为明显，但从综合发展角度分析冷链物流发展还处于初级阶段。针对农产品冷链物流发展中存在的第三方冷链物流市场集中度不高、农产品冷链物流信息化程度低、农产品冷链物流人才培养短缺的问题，应壮大第三方冷链物流产业、推进冷链物流企业对信息化建设、加大农产品冷链物流人才培养力度，促进农产品冷链物流的更好发展。

参考文献

[1]黄青霞.我国农产品冷链物流企业发展问题研究[J].山西农经，2021，（05）：83-84.

[2]刘明君.冷链物流配送优化路径及控制方法[J].大众标准化，2021，（03）：211-213.

[3]梁艳.供应链角度下的生鲜农产品冷链物流研究[J].新农业，2021，（04）：62-63.

（四川城市职业学院 四川 成都 龙泉驿区 610100）