郑鑫华 高尚杰 茶晓飞段华超 罗润文 董 琼

（1.西南林业大学/西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室,云南 昆明 650224；2.德宏州芒市林业和草原局，云南 德宏 678400；3.广南县坝美林业站，云南 广南 663300）

树头菜Crateva unilocularis高5～15 m 及以上，为山柑科鱼木属植物，生产于浙江、广东、云南、广西等海拔1 500 m 以下的湿润地区[1]。树头菜的利用价值极高，除食用、药用、材用等利用价值以外，还具有良好的生态效益[2-3]。果实含生物碱，果皮可供染料，其材质轻而坚硬，可做乐器、模型等；树头菜可食用部位的芽以及嫩叶中营养成分相比于一般蔬菜较高，在其每克嫩茎叶鲜重中含有总氨基酸27.2 mg、人体必需氨基酸和粗蛋白分别含有11.2、74.5 mg，所测得11 种矿质元素中以P、K、Ca、Mg、Fe 的含量比普通蔬菜的平均值更高，云南南部地区的人们多采摘其嫩叶及芽盐渍后食用，是一种纯天然且无污染的绿色蔬菜；它的根、叶可治多种疾病，具较好的药用价值[4]。树头有较高生态价值，根系比较发达，其地下茎能向周围长出很多的小枝，生长迅速且土壤的生物覆盖率高，可以减少水土流失，可作为良好的行道绿化树种[5]。目前国内外对植物扦插无性繁殖已有大量研究[6-8]。

对树头菜野生资源营养成分研究分析如下，刘玉芬等人[9]对其黄酮提取工艺及树头菜体外抗氧化活性进行了研究；董琼等人[10]对树头菜中维生素C 的含量进行了测定；何祯等人[11]测定了其体内总黄酮的含量。资源培育方面研究仅少部分学者从扦插扩繁进行了报道，李宏杨等人[12]在对树头菜的高效栽培技术中详细介绍了其扦插育苗、田间管理等栽培要点；……