葛春晖，尤文静，蒋泽橙，成梓瑜，汤 月，邵远志

（1. 海南大学 食品科学与工程学院，海口 570228; 2. 海南大学 生命科学与药学院，海口 570228）

火龙果 (Hylocereus undatus)是一种仙人掌科植物，原产地在南美洲和中美洲等部分地区，属于典型的热带植物，在我国引入后，得到了广泛的驯化和改良，品种更加丰富，目前在我国广东、广西、海南以及福建等地区均有推广种植和栽培，成为了一种倍受人们喜爱的热带水果[1-2]。近些年来, 伴随着我国的火龙果种植栽培面积不断扩大，一些相应的病害也随之产生，并且火龙果采后病害呈现出逐渐加重的趋势。火龙果在采摘后的储藏运输过程中，由于自然衰老，果实会褐变萎蔫，在褐变萎蔫中还会受到多种微生物侵染造成腐烂变质，其中真菌病害十分普遍[3-4]。据报道，海南地区火龙果采后主要病害有炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides)、根霉病(Rhizopus stolonifer)、焦腐病(Botryodiplodia theobrom)，偶见镰刀菌果腐病(Fusariumsp)等[5]。这些病害对当地的果蔬产业造成了一定的经济损失。

化学杀菌剂在针对果蔬病害的防治中占据着主要地位，使用化学杀菌剂是防治果蔬采后病害的重要方式，但其易残留、会造成环境污染、易产生抗药性等缺点一直被人们诟病[6]。近年来，生物防治作为绿色安全的新兴防治技术成为国内外果蔬采后病害防治的研究热点。生物防治技术主要分为3类：微生物菌体及其代谢产物、天然提取物和基因工程技术[7-8]。拮抗菌防治病害有着不可替代的优势和潜力，是针对果蔬采后病害防治极其重要的生防材料。……