黄 平

（会东县铅锌镇农业农村综合服务中心，四川会东 615205）

随着畜牧业的发展和畜产品市场的变化，人们的膳食结构逐步转变，在各类肉食上对品种的要求也是相当讲究的，不同的牲畜肉质不一样，色香味也不相同。如凉山地区会东小黄牛就具有其独特的品质，肉质鲜嫩，樱桃红，煮熟食味鲜香，无异味杂味，小黄牛个头不大，繁殖快，适合在西南地方山区发展，该品种适应山区恶劣环境，抗病性强，市场需求量大，是养殖专业户的首选，是地方经济发展的好产业。近年来因会东小黄牛产业迅速发展，为地方农业发展奠定了基础，为了确保会东小黄牛产业健康发展，根据多年饲养经验总结出以下8点技术要点供参考。

1 品种选择

要饲养会东小黄牛，在品种选育上必须做到品种纯正，毛发纯黄，胸部稍带白色，眼、嘴唇黄中带白色，牛犊角粗短，成年牛双角由顶向前外八字倾斜，耳型稍长内卷，体型适中，腹部不下掉。

2 养殖方式

会东小黄牛一般实行放养，条件好也可圈养，西南山区山林宽广，山草丰富，自由放养品质较佳，较适合该牛生长，但冬春应备足青干草，农作物秸秆较多，如果大规模养殖，提倡圈养或半圈养效果较好。

3 圈舍（养殖基地）的选择

圈舍（养殖基地）要远离工业企业三废污染区域，远离城市、村庄人群聚集区、江河、公路等，防止三废的污染和污染环境，预防疾病的传播，掌握农业政策导向，投资农业产业不容易，警防政策性关停。

4 卫生圈舍建设

无论圈养还是放养，牛圈建设最关健，标准的圈舍是小黄牛健康生长的前提，根据经验。……