钟华配 李治培 韦科龙 覃广胜

(中国农业科学院广西壮族自治区水牛研究所 530001）

0～6 月龄时期的小牛为犊牛期，在这期间小牛的生长性能最佳，且在牛饲养过程中尤为重要，其饲养管理和后期饲养有直接关系[1]。这阶段犊牛的生存环境发生了巨大变化，过渡中犊牛的营养结构发生改变，给犊牛后期生长发育带来一定的阻力。啤酒糟是一种营养成分较高的酿酒下脚料，被广泛应用于牛羊日粮中。在日粮中添加啤酒糟对提高肉牛生长速度和饲料利用率效果较好，可替代部分能量饲料，降低成本，促进瘤胃蠕动和消化吸收[2]。试验旨在研究日粮中添加啤酒糟对犊牛生长性能和血液生化指标的影响，以期为啤酒糟在奶水牛断奶犊牛培育中使用提供基础理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验在广西南宁某规模奶水牛种畜场随机选择18 头健康、年龄相近（6～7 月龄）和体重相近（170kg）的奶水牛断奶犊牛，犊牛初始体重无显著差异。

1.2 试验设计与饲养管理

试验采用单因素设计，设计2 个处理组，对照组饲喂基础日粮；试验I 组在基础日粮中添加广东亿博生物技术有限公司的啤酒糟。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加不同等量的啤酒糟，即试验I 组添加0.75L 啤酒糟，试验II 组添加1L 啤酒糟。试验开始前对每组牛空腹测量体重和体尺测量，而后进行7d 预处理，试验正式饲养83d。日粮组成见表1。

表1 日粮组成、啤酒糟添加量和营养水平

1.3 项目测定

1.3.1 生长性能指标