朱建锡，费焱，陈斌，郑涛，陈长卿，冯建成

(浙江省农业机械研究院，浙江金华，321017)

0 引言

莲子作为我国特色农产品，种植区域主要集中在浙江、福建、江苏、湖北、湖南、台湾等省份[1-3]。其中，武义宣莲、福建建莲、湖南湘莲、广昌白莲并称为中国四大名莲[4]。经过有关部门对全国多个城市的食品、中药材和保健品三个市场调查研究，发现从2010年至今，市场对莲子及其副产品(荷叶、莲芯、莲须、荷梗、莲藕等)的需求量每年都在增加，价格每年也都在上涨[5-6]。

将莲子从莲蓬中取出后，首先需要对鲜莲进行剥壳和去膜[7]。我国对莲子剥壳去膜技术的研究主要集中在高校和大型莲子加工企业，剥壳去膜技术经过十几年的发展，由最初的手工，半自动加工方式发展到现在的剥壳去膜一体机，在效率方面有了很大的提高[8-14]。但现有的鲜莲剥壳去膜机采用纯机械式设计[15]，各工作部件均由主电机通过机械传动机构驱动[16]，传动复杂，所用零件非标定制，生产成本高，稳定可靠性差，对莲子的自适应程度低，加工过程中容易对莲子造成损伤[17-19]，造成莲仁表面割痕或搓伤，烘干后的白莲色泽灰暗，刀痕明显，影响销售。

针对目前市场上的鲜莲子剥壳去膜机传动复杂、各工作部件相互关联，调节困难等问题，参考现有的鲜莲子剥壳、去膜机理，将鲜莲子剥壳去膜机进行模块化、电气化改进设计，以期设计一款结构简单、可靠稳定、售价便宜、参数调节方便的全自动剥壳去膜机供莲农使用。……