佘秀霞

外婆家的房子是一座典型的南方古厝。五间张的两层合院，坐北朝南，红砖白石混搭的墙，高扬入空的燕尾脊红瓦屋顶，门前就是一个宽敞开阔的大埕。埕，即庭院。外婆的庭院是远近闻名的。

一年四时，庭院里永远绿意浓浓，时令的瓜果菜蔬怎么也吃不完，直教邻人隔墙频望艳羡不已。

围墙靠左侧的墙根下是一大片菜地。我最喜欢吃上海青，于是外婆就把大半块菜地都种了上海青。

老家方言称上海青为“解放军菜”。菜苗仅长出一指长后，每回外婆喊我起床吃早饭，都会笑眯眯地告诉我：“今天又有解放军菜哦！”我便麻溜地掀起被子一跃而起，急匆匆地洗漱完毕乖乖坐在桌边等着上菜。仅需两滴油一点盐，外婆炒出来的解放军菜就是那么清脆爽口，一盘进肚还意犹未尽。

离了外婆家，就吃不到那么好吃的了。因为外头卖的解放军菜，全都长得“五大三粗”，哪里能比得上外婆家那样又细又嫩的呢？

夏天是院子里空心菜疯长的季节。空心菜的生命力极其顽强，在田地里能生长，在池塘里也可以。但大人告诉我池塘里的空心菜是不能吃的，理由不得而知。难道是怕我冒险跑去摘吗？但没必要呀，外婆的菜园子里多得是。外婆和我说摘空心菜是有讲究的。不能整棵连根拔起，而是要采下细叶，留下主干，这样过不了几天新叶便又长了出来，就有源源不断的空心菜吃了。

对此我觉得很是神奇，便私自给空心菜封了一个“青菜之王”的称号。……